Resep Urap Kacang Panjang dan Cara Membuatnya yang Enak

29 Agu 2020, 10:23 WIB

langsungenak.com

Kacang panjang merupakan salah satu sayuran yang sangat mudah diolah menjadi berbagai masakan lezat. Sayuran yang kaya nutrisi ini mudah ditemukan di pasaran dengan harga terjangkau.

Di Jawa Timur hingga Pulau Dewata Bali, kacang panjang sering disulap menjadi urap. Kacang panjang dipotong-potong, kemudian dicampur bumbu urap yang gurih bersama sayuran lainnya.

Membuat urap tidak sulit. Kamu hanya butuh sedikit bahan dan beberapa langkah untuk membuat resep sayuran yang enak ini. Berikut resep dan cara membuat urap kacang panjang yang enak.

1. Persiapkan dulu bahan-bahan yang diperlukan

amazon.com

Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat urap kacang panjang dibagi menjadi dua bagian, yakni bahan utama dan bahan bumbu halus.

Bahan utama:
- 300 gram kelapa parut
- 10 batang kacang panjang (potong-potong sekitar 2 cm)
- 100 gram taoge
- 3 ikat kangkung (petik, lalu siangi)
- daun pisang secukupnya

Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah keriting
- 3 cm kencur
- 1/4 sdt terasi bakar
- 4 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
- 3/4 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang merah goreng

2. Cara membuat urap kacang panjang

dapurkobe.co.id

Cara membuat urap kacang panjang pun cukup mudah dan tidak memerlukan alat-alat dapur yang ribet. Yuk, simak langkah-langkahnya berikut ini!

Pertama, haluskan terlebih dahulu semua bahan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan blender atau diulek hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Siapkan wadah, masukkan kelapa parut dan bumbu halus, lalu aduk hingga tercampur rata.
Bungkus kelapa parut yang sudah dicampur bumbu halus dengan daun pisang dan sematkan tusuk gigi agar bungkusan tidak tumpah. Kukus kira-kira selama 30 menit.
Sembari menunggu bumbu urap dikukus, kamu bisa merebus kacang panjang, kangkung, dan taoge hingga matang dan empuk.
Selanjutnya siapkan wadah saji, lalu campur kacang panjang, kangkung, dan tauge dengan bumbu urap hingga rata. Urap kacang panjang siap disajikan.

3. Tips membuat urap kacang panjang semakin lezat

langsungenak.com

Ada beberapa tips yang bisa kamu praktikkan, supaya urap buatanmu semakin lezat dan terasa lebih segar, antara lain:

Pilihlah bahan sayuran yang masih segar dan baik kondisinya. Perhatikan bentuk fisik kacang panjang. Pilih yang panjang dan langsing, berwarna hijau muda atau tua, dengan batang yang masih keras tanpa lubang atau busuk.
Setelah merebus sayuran, kamu bisa langsung menyelupkan ke dalam air es agar proses pemasakan sayur berhenti. Dengan cara ini, sayuran jadi tidak terlalu lembek, tetap segar, dan warnanya menarik.
Sajikan sayuran dan bumbu urap di dua wadah yang berbeda agar sayuran tahan lama dan tidak mudah basi.

Nah, itulah resep dan cara membuat urap kacang panjang yang nikmat. Dijamin kalap, deh. Selamat mencoba!

Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.