Resep Wedang Ronde untuk Buka Puasa, Hangat namun Menyegarkan!
Buka puasa paling enak dengan yang hangat dan manis. Nah, wedang ronde bisa jadi pilihan tepat buat kamu. Kuahnya yang hangat dengan bola-bola kenyal berisi kacang, pas banget buat menghangatkan perut setelah seharian berpuasa. Apalagi ditambah taburan kacang sangrai dan potongan roti, makin nikmat!
Wedang ronde ini gak cuma enak, tapi juga mudah dibikin di rumah. Bahan-bahannya pun gampang dicari di pasar atau warung terdekat. Cocok banget buat kamu yang pengin buka puasa dengan minuman tradisional yang segar dan menyehatkan. Yuk, langsung saja intip resep dan cara bikin wedang ronde yang hangat dan menyegarkan ini!
Bahan Wedang Ronde
Bahan isian:
- 130 gram kacang tanah
- 40 gram gula pasir
- 3 sdm air matang
Bahan ronde:
- 220 gram tepung ketan
- 25 gram tepung tapioka
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- pewarna makanan merah dan hijau secukupnya
Bahan wedang jahe:
- 100 gram jahe
- 100 gram gula merah
- 120 gram gula pasir
- 1 liter air
- 1/2 sdt garam
- 1 batang serai
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat Wedang Ronde
Membuat isian kacang:
- Sangrai kacang tanah hingga harum, lalu kupas kulitnya.
- Masukkan kacang tanah ke dalam chopper atau blender. Tambahkan gula pasir dan air matang.
- Haluskan hingga tercampur rata dan membentuk tekstur yang sedikit lengket.
- Ambil sedikit adonan kacang, lalu bulatkan dengan berat sekitar 5 gram.
- Lakukan hingga semua adonan habis, kemudian sisihkan.
Membuat ronde:
- Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Tambahkan air secara bertahap sambil menguleni hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket di tangan.
- Bagi adonan menjadi tiga bagian: satu biarkan putih, satu diberi pewarna merah, dan satu lagi diberi pewarna hijau.
- Aduk masing-masing adonan hingga warna tercampur merata.
- Ambil sedikit adonan sekitar 10 gram, pipihkan, lalu isi dengan bulatan kacang.
- Tutup dan bulatkan kembali hingga permukaan halus. Lakukan hingga semua adonan habis.
- Untuk ronde polos, cukup bulatkan langsung tanpa diisi kacang.
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan bola-bola ronde ke dalam air mendidih, dimulai dari yang berisi kacang terlebih dahulu.
- Biarkan hingga bola-bola ronde mengapung, tanda bahwa sudah matang.
- Angkat dan langsung rendam dalam air matang dingin agar teksturnya tetap kenyal.
Membuat wedang jahe:
- Masukkan gula pasir, gula merah, jahe iris, dan garam ke dalam panci berisi 1 liter air.
- Tambahkan batang serai yang sudah digeprek dan daun pandan.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih dan gula larut sepenuhnya.
- Setelah mendidih, matikan api dan diamkan sejenak agar rempah-rempah lebih meresap.
Penyajian:
- Siapkan mangkuk saji, lalu masukkan ronde yang sudah matang.
- Tuangkan wedang jahe panas di atasnya.
- Tambahkan kacang tanah sangrai sebagai topping.
- Wedang ronde siap disajikan selagi hangat!
Tips Membuat Wedang Ronde
- Gunakan jahe bakar agar aroma dan rasa wedang lebih kuat.
- Uleni adonan ronde sampai kalis supaya teksturnya kenyal dan tidak mudah pecah saat direbus.
- Jangan terlalu banyak air saat buat isian kacang agar tidak terlalu lembek dan lebih mudah dibulatkan.
- Gunakan pewarna makanan alami seperti jus pandan untuk warna yang lebih sehat.
- Biarkan ronde dalam air dingin sebentar setelah direbus supaya tetap kenyal saat dimakan.
Wedang ronde siap menemani buka puasa dengan sensasi hangat dan manis yang pas di lidah. Perpaduan jahe dan isian ronde bikin tubuh lebih rileks setelah seharian berpuasa. Sajikan selagi hangat agar rasa rempahnya lebih terasa dan semakin nikmat!
