Resep Wingko Babat dan Cara Membuatnya yang Empuk Serta Legit

Name: Resep Wingko Babat dan Cara Membuatnya yang Empuk Serta Legit
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

13 Sep 2024, 15:28 WIB

Reza Iqbal

Illustrasi Wingko Babat (Id.Tastemade.com)

Wingko babat populer sebagai oleh-oleh lezat khas Semarang. Namun, kalau ditelusuri lebih jauh, wingko berasa sebenarnya berasal dari Babat, Lamongan, Jawa Timur.

Terbuat dari perpaduan tepung ketan, gula, serta kelapa membuat teksturnya empuk dan legit. Kepikiran gak sih untuk bikin sendiri? Langsung praktik dengan resep wingko babat dan cara membuatnya yang empuk serta legit di bawah ini, yuk!

Bahan-bahan Membuat Wingko Babat

ilustrasi tepung ketan untuk bahan membuat doko-doko cangkuning (freepik.com/jcomp)

Bahan-bahan:

400 gram kelapa parut setengah tua, kukus 15 menit
250 gram gula pasir
150 gram tepung ketan putih
50 gram tepung tapioka
½ sendok teh garam
1 sendok teh pasta vanili
150 ml santan kental, rebus dengan daun pandan
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok makan minyak goreng
Margarin secukupnya untuk olesan

Cara membuat wingko babat

ilustrasi wingko babat nangka (freepik.com/azerbaijan_stockers)

Cara membuat:

Siapkan wadah yang bersih dan kering. Masukkan semua bahan ke dalamnya, kecuali santan, telur, dan minyak goreng.
Aduk rata dan remas-remas menggunakan tangan.
Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil diremas terus hingga rata. Kalau adonan dirasa sudah dapat dipulung, tidak perlu menambahkan santan lagi. Jangan terlalu lembek atau encer.
Masukkan telur dan minyak goreng, aduk merata.
Panaskan wajan datar antilengket atau cetakan kue lumpur. Olesi dengan margarin.
Tuang sesendok makan adonan wingko. Panggang dengan api kecil hingga kuning kecokelatan di kedua sisinya.
Angkat dan sajikan.

Video tutorial memasak wingko babat

Sedikit tips untukmu dalam memasak wingko babat. Sesuaikan takaran santan kental dengan adonan wingko.

Kalau adonan masih terlihat kering, tambahkan terus hingga bisa dipulung. Ingat, jangan terlalu banyak biar adonan gak terlalu encer. Itulah resep wingko babat dan cara membuat wingko babat yang empuk serta legit. Selamat mencoba!