Resep Wingko Babat Teflon Anti Gagal, Gurih dan Empuk Banget!

21 Feb 2022, 16:30 WIB

wingko babat (instagram.com/nenynick)

Rasanya gurih khas kelapa, wingko babat jadi salah satu jajanan tradisional yang selalu diburu banyak orang. Meski banyak daerah yang menjadikannya oleh-oleh khas, wingko babat sendiri berasal dari salah satu daerah di Jawa Timur, yaitu Babat.

Selain rasanya gurih nikmat, tekstur wingko babat juga lembut dan sedikit lengket, karena menggunakan tepung ketan. Kelapa parutnya juga menambah tekstur unik di lidah.

Nah, kali ini kamu bisa membuat wingko babat yang lembut sendiri di rumah dengan menggunakan teflon, lho. Yuk, intip resep wingko babat berikut ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi kelapa parut (bangkokpost.com)

Bahan-bahan:

250 gram kelapa parut
150 gram tepung ketan
150 ml air kelapa
75 gram gula pasir
1/4 sdt vanili
1/4 sdt garam

2. Campur bahan-bahan wingko babat

ilustrasi mencampur bahan (wandercooks.com)

Langkah pertama, campurkan tepung ketan, kelapa parut, gula pasir, garam, dan vanili ke dalam wadah. Tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Uleni sampai adonan bisa dibentuk.

3. Bulatkan adonan wingko

ilustrasi membulatkan adonan (mykitchen101en.com)

Setelah adonan mudah dibentuk, bulatkan adonan wingko babat. Kemudian, tekan adonan hingga berbentuk bulat pipih. Ulangi sampai adonan habis.

4. Panggang di atas teflon hingga matang

ilustrasi teflon (agcchem.com)

Berikutnya, panaskan minyak sedikit saja. Panggang adonan wingko di atas teflon antilengket dengan api kecil. Panggang sampai kedua sisinya matang kecokelatan.

5. Wingko babat siap disajikan

wingko babat (instagram.com/nenynick)

Kalau sudah matang kecokelatan, wingko babat siap disajikan. Kamu bisa berkreasi dengan wingko babat buatanmu. Bisa tambahkan topping wijen atau keju di atasnya.

Itu dia resep wingko babat teflon antigagal yang bisa kamu praktikkan di rumah. Teksturnya benar-benar lembut dan chewy. Semoga berhasil!