Resep Membuat Yule Log, Hidangan Natal yang Unik dan Cantik

20 Des 2021, 18:31 WIB

Yule log (unsplash.com/kisoulou)

Hari Natal segera tiba dan salah satu cara untuk berbagi kasih pada kerabat adalah dengan mengirimkan hantaran spesial. Banyak aneka hantaran khas Natal yang bisa kamu berikan kepada keluarga dan sahabat.

Salah satunya yule log atau buche de noel, kue khas Natal yang banyak menarik perhatian. Bentuknya serupa dengan kue roll berlapis cokelat, berhiaskan aneka pernak-pernik khas Natal.

Meski terlihat sulit untuk dibikin sendiri, tetapi nyatanya yule log tak sesulit yang kamu bayangkan, lho! Yuk, intip bahan-bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

Yule log (instagram.com/baking_with_caitlin)

Bahan adonan kue:

1/2 sendok makan emulsifier
1/2 sendok teh vanili
3 butir telur, suhu ruang
5 gram cokelat pasta
5 gram tepung maizena
10 gram pasta cokelat
35 gram tepung terigu protein sedang
45 gram gula
65 gram butter, dilelehkan

Bahan isian krim:

50 gram krim keju
50 gram butter
60 gram icing sugar
1/2 sendok teh vanili

Bahan chocolate ganache:

25 gram whipping cream
50 mililiter susu UHT
75 gram cokelat batang

2. Campurkan bahan-bahan adonan kue

Yule log (instagram.com/thecountrycook)

Ambil satu wadah yang cukup untuk mencampurkan bahan-bahan adonan kue menjadi satu. Masukkan semua bahan, kecuali butter, yang telah dilelehkan. Kemudian, kocok adonan dengan mikser berkecepatan tinggi.

Aduk-aduk terus hingga adonan tercampur merata dan mengembang kental. Masukkan butter, lalu aduk menggunakan spatula sampai merata semuanya.

3. Ambil loyang dan tuang adonan ke dalamnya

Yule log (instagram.com/liisawesterberg)

Oleskan margarin tipis ke permukaan loyang dan letakkan kertas roti. Olesi lagi sedikit margarin di permukaan kertas roti sebelum menuang adonan.

Tuang adonan secara merata dan siapkan oven untuk memanggang adonan. Panggang dengan suhu 200 derajat Celsius api atas bawah. Biarkan adonan dipanggang selama 18 menit atau sampai matang.

4. Biarkan adonan kue mendingin

Mixer bahan-bahan adonan (unsplash.com/vegandfred)

Ambil wadah yang cukup besar untuk mencampur krim keju dan butter. Kocok menggunakan mikser dengan kecepatan sedang hingga adonan mengembang dan berwarna putih.

Kalau sudah terasa lebih ringan, gunakan mikser dengan kecepatan rendah. Masukkan icing sugar dan vanili ke dalam adonan sambil diaduk hingga merata.

5. Siapkan bahan membuat chocolate ganache

Cokelat batang (unsplash.com/tetiana_bykovets)

Campur susu UHT dengan whipping cream dan aduk sampai merata. Setelah itu, panaskan di atas kompor berapi kecil. Masukkan cokelat batang yang sudah diserut dan aduk-aduk hingga meleleh.

6. Siapkan adonan kue untuk dioles isian

Yule log (pixabay.com/lawjr)

Oleskan adonan isian pada permukaan kue yang sudah matang, kemudian gulung kue. Simpan kue di dalam kulkas selama kurang lebih lima menit, supaya adonan isian lebih padat.

Keluarkan kue dari kulkas, olesi dengan adonan chocolate ganache. Gunakan garpu untuk membuat motif batang kayu pada permukaan chocolate ganache. Berikutnya, hias yule log sesuai selera dengan menambahkan cokelat bubuk, gula halus, atau ornamen natal yang unik.

Itulah resep dan cara membuat yule log untuk merayakan Natal. Tidak sesulit yang dibayangkan, kan? Selamat berkreasi!