Resep Zeppole, Donat Mini Khas Italia yang Cocok Jadi Camilan

1. 1/2 cup air
2. 1/2 cup susu segar
3. 8 sendok makan mentega tawar
4. 1 sendok teh gula pasir
5. 1/4 sendok teh garam
6. 1 cup tepung terigu serbaguna
7. 4 butir telur ukuran besar, suhu ruangan
8. Minyak secukupnya untuk menggoreng
9. 1/4 cup gula halus, untuk taburan

1. Langkah pertama, panaskan beberapa bahan seperti air, susu, mentega, gula, dan garam dalam sebuah panci menggunakan api sedang hingga mendidih.
2. Setelah itu, tambahkan tepung terigu secara bertahap sambil terus diaduk agar tidak ada gumpalan. Aduk hingga adonan mengental dan membentuk bola dan terpisah dari sisi panci.
3. Angkat adonan dari kompor dan biarkan agak dingin. Tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk. Pastikan setiap telur tercampur rata sebelum menambahkan yang berikutnya. Hal ini akan menghasilkan tekstur zeppole yang ringan dan fluffy.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng dalam panci menggunakan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak untuk merendam zeppole dengan baik agar cepat matang.
5. Gunakan sendok es krim atau sendok penanak nasi untuk membentuk adonan zeppole dan letakkan dengan hati-hati ke dalam minyak panas.
6. Goreng hingga berwarna kecokelatan dan mengembang dengan sempurna. Pastikan untuk membaliknya agar matang merata.
7. Angkat zeppole yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih. Setelah itu, taburi dengan gula halus untuk memberikan sentuhan manis yang sempurna pada zeppole.
8. Zeppole siap disajikan, hidangan ini paling nikmat saat disantap ketika masih hangat.

1. Pastikan semua bahan yang digunakan untuk membuat zeppole seperti telur dan mentega berada pada suhu ruangan sebelum digunakan. Hal ini akan memudahkan adonan tercampur dan mencapai konsistensi yang diinginkan.
2. Perhatikan tekstur adonan zeppole saat akan menambahkan tepung terigu. Adonan harus elastis dan bisa membentuk bola-bola. Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah tepung jika diperlukan.
3. Sebelum memulai proses menggoreng, pastikan minyak telah mencapai suhu panas yang tepat. Gunakan termometer minyak untuk memastikan suhu konsisten sehingga zeppole dapat matang sempurna.
4. Untuk memastikan zeppole matang merata, usahakan untuk membentuk bola adonan dengan ukuran yang seragam.
5. Goreng zeppole dalam jumlah kecil agar mudah dikendalikan. Hindari menggoreng terlalu banyak sekaligus karena hal ini dapat mengakibatkan suhu minyak turun secara drastis.
6. Pilih minyak yang tepat untuk menggoreng, seperti minyak sayur atau olive oil. Ini akan memberikan hasil yang lebih baik dan tidak memberikan rasa terlalu kuat pada zeppole.
7. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan variasi rasa seperti menambahkan ekstrak vanila atau parutan kulit jeruk ke dalam adonan untuk memberikan aroma yang khas.
8. Zeppole paling lezat saat disajikan dalam keadaan hangat. Jangan takut untuk menambahkan topping lain sesuai selera misalnya saus cokelat atau madu. 

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat membuat zeppole ala homemade yang lezat. Nikmati kelezatan donat Italia ini bersama keluarga atau teman, selamat mencoba!