Resep Ceker Merah Dimsum ala Yummy, Enaknya Dijamin Bikin Ketagihan
Dimsum merupakan makanan asal Tiongkok yang sangat populer di Indonesia. Banyak yang menyukainya karena rasanya enak dan teksturnya lembut.
Salah satu camilan dimsum yang lezat, yakni ceker merah. Perpaduan rasa saus dengan gurihnya ceker dijamin bakal bikin ketagihan. Yuk, lihat gimana resep dan cara membuat ceker merah dimsum ala aplikasi memasak Yummy App!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg ceker ayam
- 750 ml air
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah yang diiris tipis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan minyak wijen
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh angkak halus
- 2 sendok makan minyak untuk tumis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok makan penyedap jamur
2. Goreng ceker sampai matang
Siapkan wajan yang diisi dengan minyak, lalu panaskan. Masukkan ceker ke dalamnya dan goreng sampai berwarna kecokelatan.
Sangat disarankan buat ditutup rapat, supaya minyaknya tidak meletup. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu sampai mengeluarkan aroma harum
Letakkan kembali wajan dengan minyak sedikit dan panaskan. Tambahkan cabai rawit dan bawang putih ke dalamnya, lalu tumis sampai harum.
Masukkan kecap asin, kecap Inggris, saus tiram, garam, gula, merica, minyak wijen, angkak, dan penyedap jamur. Campurkan semua bahan sampai merata.
4. Kukus ceker di kukusan kayu, lalu sajikan!
Tambahkan ceker goreng ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai merata. Tuang sedikit air ke dalamnya.
Rebus sampai airnya menjadi surut dan bumbu mengental. Masukkan ceker ke dalam kukusan kayu, lalu kukus selama sepuluh menit, supaya empuk. Sajikan!
Nah, gampang banget cara bikin ceker merah, ya! Yuk, langsung bikin di rumah buat camilan keluarga!
