7 Resep Olahan Sayur Kailan yang Lezat dan Sehat

2. Resep Kailan Crispy

ilustrasi kailan crispy (facebook.com/Hang Toa Restaurant)

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih cincang, digoreng
2. 1/2 kg sayur kailan
3. kaldu jamur secukupnya
4. 1 sdt lada bubuk
5. 4 buah cabai rawit, diiris tipis

Cara membuat:

1. Pisahkan daun dan batang sayur kailan, lalu iris tipis-tipis seperti mi.
2. Rebus sayur selama kurang lebih 1 menit dalam air mendidih. Angkat dan tiriskan.
3. Selanjutnya, goreng sayur kailan yang telah ditiriskan ke dalam minyak goreng panas.
4. Masak hingga kekuningan dan teksturnya berubah jadi krispi. Kemudian, angkat dan sisihkan.
5. Panaskan wajan dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Tambahkan irisan cabai, lalu aduk sebentar hingga rata.
6. Masukkan sayur kailan goreng dan taburi dengan lada dan kaldu jamur secukupnya.
7. Kailan crispy siap disajikan.

3. Resep Kailan Bawang Putih

ilustrasi kailan bawang putih (facebook.com/Unofficial: Resep Sayur)

Bahan-bahan:

1. 2 siung bawang putih, dicincang kasar
2. 3 siung bawang putih, diiris jadi dua
3. 1/2 kg sayur kailan
4. 1 sdm tepung maizena
5. 2 sdm minyak sayur
6. 1 sdt minyak wijen
7. garam secukupnya
8. merica secukupnya
9. kaldu bubuk secukupnya
10. air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus sayur kailan selama 3 menit.
2. Panaskan wajan untuk menumis bawang putih hingga harum. Lalu, masukkan sayur kailan yang telah direbus.
3. Tambahkan merica, garam, dan kaldu bubuk ke dalam tumisan bawang putih.
4. Larutkan maizena dengan air secukupnya sebagai bahan pengental.
5. Masukkan larutan maizena ke dalam tumisan. Masak hingga matang. 
6. Kailan bawang putih siap disantap.

4. Resep Tumis Kailan Pedas

ilustrasi tumis kailan pedas (theforkedspoon.com)

Bahan-bahan:

1. 3 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 5 buah cabai rawit
4. 400 gr sayur kailan
5. 1 sdt saus tiram
6. 1/2 sdt terasi bakar
7. gula secukupnya
8. garam secukupnya
9. air secukupnya
10. lada bubuk secukupnya
11. air kaldu ayam secukupnya
12. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Potong sayur kailan sesuai selera, lalu cuci bersih.
2. Panaskan minyak, lalu tumis irisan bawang putih, bawnag merah dan cabai rawit.
3. Masukkan sayur kailan ke dalam tumisan.
4. Tambahkan garam, saus tiram, dan lada. Aduk semuanya hingga merata.
5. Masukkan gula dan air kaldu ayam. Masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 4 Perbedaan Kailan dan Kale yang Wajib Kamu Tahu

5. Resep Kailan Tumis ala Thailand

ilustrasi kailan tumis ala Thailand (magazine.foodpanda.my)

Bahan-bahan:

1. 4 siung bawang putih
2. 4 siun bawang merah
3. 1 ruas lengkuas, digeprek
4. jeruk nipis, diperas
5. ebi atau ikan teri secukupnya
6. 1 ikat sayur kailan, direbus
7. garam secukupnya
8. gula secukupnya
9. kecap asin secukupnya
10. kaldu jamur secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ebi atau teri hingga kering, lalu sisihkan.
2. Cincang halus bawang putih, bawang merah, dan lengkuas geprek. Tumis hingga harum.
3. Tambahkan irisan cabai ke dalam tumisan bumbu.
4. Masukkan sayur kailan yang telah direbus.
5. Tmbahkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap asin secukupnya. Selanjutnya, aduk merata dan tumis hingga harum.
6. Tuangkan air perasan jeruk nipis ke dalam sayur kailan dan aduk rata.
7. Taburi sayur dengan ebi atau teri goreng sebagai penambah cita rasa saat disajikan.

6. Resep Kailan Cah Sapi

ilustrasi kailan cah sapi (seriouseats.com/Shao Z)

Bahan-bahan:

1. 100 gr daging sapi
2. 300 gr sayur kailan
3. 3 siung bawang putih
4. 1 sdm saus tiram
5. 2 sdt tepung maizena
6. 1/2 sdt merica bubuk
7. 150 ml air
8. garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci dan masak air hingga mendidih. Masukkan sayur kailan yang sudah dipotong-potong. Masak hingga layu, lalu angkat dan tiriskan.
2. Campurkan tepung maizena dan air secukupnya sebagai bahan pengental. Tambahkan saus tiram.
3. Panaskan wajan dan tumis bawang putih yang telah dicincang hingga wangi. Masukkan irisan daging sapi ke dalam tumisan. 
4. Tambahkan larutan tepung maizena ke dalam tumisan, lalu masak hingga matang.
5. Masukkan garam dan merica sesuai selera. 
6. Kailan cah sapi siap disajikan.

7. Resep Tumis Baby Kailan Tahu

ilustrasi tumis babay kailan tahu (instagram.com/igcjember)

Bahan-bahan:

1. 4 buah tahu, dipotong dadu
2. 5 siung bawang putih, dicincang
3. 1/4 bawang bombay, dicincang
4. 1 buah cabai merah
5. 1 ikat sayur kailan
6. 1/2 sdm saus tiram
7. 1/2 sdm garam
8. 1 sdt merica bubuk
9. 1/2 sdt minyak wijen
10. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis 3 siung bawang putih dan merica hingga wangi.
2. Masukkan baby kailan ke dalam tumisan. Masak sebentar, lalu angkat dan sisihkan.
3. Tambahkan garam, gula, dan air secukupnya ke dalam tumisan baby kailan.
4. Selanjutnya, panaskan wajan yang berbeda dan tuang sedikit minyak goreng.
5. Masukkan tahu, lalu goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
6. Tumis sisa bawang putih, bawang bombay, dan cabai hingga layu.
7. Masukkan tahu goreng ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat lalu sajikan.

Itulah beberapa resep olahan sayur kailan yang bisa kamu coba. Tertaik buat recook resep sayur kailan yang mana dulu, nih? Yuk, cek juga aneka kreasi resep menu lezat lainnya di IDN Times!

Penulis: Uswatun Khasanah

Baca Juga: Resep Masak Cah Kailan Jamur yang Sedap, Caranya Praktis Lho!