Roti Gulung Cokelat Keju yang Empuk dan Lembut Teksturnya

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 4 gram ragi instan
3. 50 gram gula pasir
4. 20 gram susu bubuk
5. 2 butir kuning telur
6. 120 ml air dingin
7. 25 gram margarin
8. 3 gram garam

1. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, ragi instan, dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian, aduk terlebih dulu hingga rata sebelum diuleni.
2. Selanjutnya, tambahkan kuning telur serta air dingin. Barulah, mikser adonan roti sampai setengah kalis.
3. Bila adonan roti setengah kalis, masukkan margarin serta garam. Kemudian, mikser kembali hingga kalis elastis.
4. Jika sudah kalis elastis, matikan mikser. Kemudian bulatkan adonan roti dan taruh di atas meja.
5. Tutup adonan roti dengan kain bersih dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Sesudah didiamkan selama 30 menit, lalu gilas adonan roti sampai agak pipih.
6. Selanjutnya, taruh adonan roti di dalam loyang datar yang sudah diolesi margarin. Ratakan adonan dengan mengikuti bentuk loyang.
7. Setelah itu, tusuk-tusuk adonan roti dengan sendok garpu. Kemudian, tutup dan diamkan selama sejam hingga mengembang dua kali lipat.
8. Bila adonan roti sudah mengembang, lalu olesi dengan campuran kuning telur dan susu cair. Sesudah itu, masukkan adonan roti ke dalam oven.
9. Panggang adonan roti di suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 15 menit. Setelah dipanggang matang, angkat roti dari dalam oven.
10. Kemudian, keluarkan roti dari dalam loyang sambil taruh di atas meja yang sudah dialasi baking paper. Selanjutnya, potong roti menjadi dua bagian.
11. Untuk satu bagian roti diolesi dengan selai srikaya serta cokelat meses dan satu bagian biarkan tanpa olesan. Barulah, gulung roti secara perlahan sambail agak ditekan. Biarkan roti gulung dalam keadaan dibungkus selama beberapa menit supaya hasil gulungan lebih merekat.
12. Jika sudah selesai digulung, kemudian potong roti menjadi enam bagian atau sesuai selera. Setelah roti dipotong, olesi bagian pinggirannya dengan glaze vanilla, lalu diberi topping keju parut serta cokelat meses.
13. Roti gulung cokelat keju siap disajikan.

1. Kamu perlu melarutkan ragi instan dengan sedikit gula pasit dan air hangat sampai berbuih untuk menentukan bahan pengembang ini masih aktif. Jadi, jika larutan ragi instan berbuih tidak berbuih berarti tandanya sudah gak aktif yang bikin adonan roti sulit mengembang.
2. Gulung roti selagi masih panas karena teksturnya masih lentur sehingga roti mudah untuk digulung.
3. Setelah roti selesai digulung, jangan langsung membuka bungkusnya. Hal ini supaya hasil gulungan roti lebih merekat.
4. Agar roti gulung tidak mudah retak, kamu bisa simpan roti gulung dalam kulkas. Pastikan roti gulung dalam keadaan masih terbungkus kertas roti saat disimpan dalam kulkas.
5. Potong bagian pinggir roti gulung supaya hasilnya lebih rapi dan mudah diolesi topping glaze vanilla.

Roti dikenal sebagai makanan yang bersifat mengenyangkan. Maka dari itu, kamu bisa menjadikan roti sebagai menu bekal. Nah, roti gulung cokelat keju ini cocok jadi opsi menu bekal kalau kamu bosan dengan varian roti yang biasa saja.