Resep Getuk Lindri Gula Merah, Buatnya Mudah Tanpa Perlu Alat Giling

Cara Membuat Getuk Lindri Gula Merah

ilustrasi memasak pancake (unsplash.com/Leighann Blackwood)

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, kupas kulit singkong hingga bersih lalu cuci di bawah air yang mengalir.
2. Siapkan dandang dan air yang sudah mendidih, lalu masukkan singkong ke dalamnya. Kukus singkong selama kurang lebih 20 menit atau hingga empuk. Setelah singkong empuk segera angkat dan diamkan hingga hangat.
3. Sambil menunggu singkong hangat, kamu bisa memarut kelapa, lalu campurkan dengan garam dan daun pandan. Siapkan dandang lagi, kemudian masukkan kelapa ke dalamnya. Kukus selama 15 menit.
4. Ambil singkong kukus yang sudah hangat dan masukkan ke dalam wadah. Haluskan singkong sampai benar-benar lembut.
5. Tambahkan gula merah, garam, vanili dan setengah parutan kelapa yang sudah dikukus tadi. Aduk dan uleni hingga tercampur rata.
6. Letakkan adonan singkong di atas telenan atau permukaan yang datar dan bersih. Ratakan adonan menggunakan rolling pin hingga permukaannya benar-benar datar.
7. Potong getuk lindri menjadi bentuk persegi lalu buat garis menggunakan pisau di atas permukaan getuk. Lakukan berulang kali hingga memenuhi semua permukaan getuk.
8. Selanjutnya, lipat getuk dan potong dengan besaran sesuai selera masing-masing.
9. Ambil parutan kelapa yang masih tersisa, kemudian taburkan di atas getuk lindri.
10. Getuk lindri gula merah siap disajikan.

Tips Membuat Getuk Lindri Gula Merah

getuk lindri gula merah (instagram.com/jajananjadoel.ig)

1. Pilih jenis singkong dengan sedikit serat agar bentuk getuk lindri buatanmu seragam dan cenderung lurus. Hindari memilih singkong yang terlalu muda ataupun terlalu tua agar tekstur getuk tidak kasar dan bergerindil.
2. Agar singkong empuk dan mudah dihaluskan, direkomendasikan untuk melakukan proses pengukusan dibandingkan dengan merebusnya. Karena singkong yang direbus akan memiliki tekstur lembek dan memengaruhi rasa getuk lindri ketika sudah matang.
3. Untuk mendapatkan bentuk getuk lindri yang bagus dan lebih rapi, kamu bisa menggunakan gilingan khusus untuk membuat getuk lindri. Apabila tidak memiliki alatnya, kamu tetap bisa membuat getuk lindri dengan memanfaatkan alat-alat sederhana di dapurmu seperti loyang, sendok, garpu dan pisau.

Untuk kamu yang ingin mencicipi kenikmatan getuk lindri gula merah di rumah, langsung saja ikuti resep dan tips pembuatannya di atas. Yuk, segera eksekusi sekarang juga, biar nggak bikin penasaran!

Baca Juga: Resep Getuk Lindri Pandan, Harum Legitnya Bikin Nostalgia!