Salah satu minuman yang memanfaatkan pisang sebagai bahan utama adalah es pisang ijo. Rasa enak dan kesegaran yang dimiliki oleh es pisang ijo membuat minuman satu ini banyak dikonsumsi oleh masyarakat di Indonesia.
Berikut ini adalah resep praktis yang dapat dicoba untuk membuat es pisang ijo di rumah.
Bahan untuk pembuatan kulit pisang ijo:
Bahan untuk membuat kuah es pisang ijo:
Bahan pelengkap es pisang ijo yaitu es batu secukupnya, sirup sebagai penambah aroma dan rasa.
Setelah adonan matang matikan kompor dan diamkan adonan tersebut hingga suhunya turun. Proses selanjutnya adalah memasukkan adonan secukupnya ke dalam daun pisang, bentuk adonan hingga pipih hingga menutupi permukan daun pisang.
Setelah itu masukkan pisang yang telah dikupas kulitnya kedalam daun pisang yang telah berisi adonan, gulung menjadi satu lalu kukus hingga matang.
Proses pengukusan memerlukan waktu kurang lebih 20 menit. Jika telah matang pindahkan ke dalam wadah lain tunggu suhunya turun lalu hilangkan pembungkus daun pisang.
Pisang ijo siap untuk memasuki proses penyajian.
Pembuatan kuah es pisang ijo sangatlah mudah dan memerlukan waktu yang tidak lama. Cukup masukkan santan sebanyak 100 ml ke dalam panci.
Tambahkan gula pasir secukupnya, garam secukupnya dan 2 lembar daun pandan ke dalam panci yang telah berisi santan lalu masak hingga matang.
Selama proses pemasakan jangan lupa untuk terus diaduk agar santan tidak pecah.
Proses penyajian es pisang ijo dapat dilakukan dengan mengambil 1 buah pisang ijo kemudian potong-potong sesuai dengan selera.
Tata potongan pisang ijo ke dalam mangkok, tambahkan es batu, kuah dan jangan lupa untuk memasukkan sirup untuk menambah aroma, rasa dan tampilan es pisang ijo lebih menarik.
Sirup yang digunakan bisa dipilih sesuai dengan selera masing-masing.
Itulah resep mudah untuk membuat es pisang ijo di rumah, selamat mencoba ya!