Resep Kue Cucur Bersarang yang Dijamin Antigagal, Aromanya Menggoda

2. Masak gula merah hingga larut dan beraroma

Ilustrasi memasak gula merah (pexels.com/@teona-swift)

Siapkan panci, lalu nyalakan kompor. Kemudian, masukkan gula merah, air, dan daun pandan bersamaan. Masak sampai larut dan aroma daun pandannya tercium.

Setelah larut, angkat dan saring. Sisihkan terlebih dahulu, biarkan hangat. Kemudian, siapkan wadah masukkan tepung beras terigu dan garam. Aduk rata hingga tercampur. 

3. Campurkan larutan gula dan tepung

Ilustrasi adonan cucur (pexels.com/@anastasia-ilina-makarova

Masukkan larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Sebelum dimasukkan ke dalam adonan tepung, pastikan gula merah masih hangat, ya. Jangan terlalu panas atau dingin. 

Setelah semua dituang, aduk adonan kue cucur selama lima menit hingga muncul lubang kecil pada adonan. Kemudian, tutup adonan dengan plastic wrap dan diamkan selama sejam.

Baca Juga: 5 Fakta Kue Cucur, Kudapan dari Gula Merah Manis Khas Jawa Barat

4. Goreng kue cucur hingga matang

Ilustrasi menggoreng cucur (instagram.com/dejajanan.nona)

Setelah adonan mengembang, buka plastiknya. Siapkan wajan, panaskan di atas api sedang ke kecil. Ambil satu sendok sayur adonan, lalu tuang ke dalam minyak. Tunggu hingga kue cucur matang dari pinggir ke tengah. 

Selanjutnya, siram-siram minyak ke tengah kue cucur hingga muncul bulatan di tengahnya. Balik sekali saja, lalu angkat dan tiriskan. Lakukan hal ini sampai adonan habis, ya.

5. Sajikan kue cucur selagi hangat

Kue cucur gula merah (instagram.com/resepneti)

Sajikan kue cucur selagi hangat di atas piring. Sajikan bersama minuman favorit di waktu sore atau pagi hari. Tak hanya gula merah, kue cucur juga bisa dikreasikan dengan bahan lain, seperti pandan, bunga telang, dan lainnya. 

Mudah dibuat sendiri di rumah, kini tak perlu jauh-jauh ke pasar untuk menikmati kue cucur yang lembut dan juga bersarang ini. Yuk, cobain! 

Baca Juga: 6 Resep Kue Cucur yang Enak dan Praktis, Gurih Manisnya Melekat!