Resep Sup Pare Isi Daging, Kuah Segarnya Bikin Nafsu Makan Meningkat

Bahan-bahan :

1. 2 buah pare
2. 400 gram daging sapi
3. 3 siung bawang putih
4. 4 siung bawang merah
5. 3 sdm tepung maizena
6. 1 butir telur
7. 1 sdt merica
8. ½ sdt garam

Bahan kuah sup :

1. 1,5 liter kaldu sapi
2. 4 siung bawang putih, cincang halus
3. 3 siung bawang merah, cincang halus
4. 2 batang daun bawang, iris tipis
5. 1 sdt merica bubuk
6. ½ sdt garam
7. 1 sdm minyak wijen

Langkah-langkah :

1. Langkah pertama, potong pare melintang menjadi empat bagian. Bersihkan dan buang bijinya.
2. Siapkan chopper lalu masukkan daging sapi, bawang putih dan bawang merah. Nyalakan chopper dan tunggu sampai semua bahan halus.
3. Masukkan daging sapi yang sudah dihaluskan ke dalam wadah lalu tambahkan telur, tepung maizena, merica dan garam. Aduk dan pastikan semua bahan tercampur rata.
4. Ambil pare lalu masukkan adonan daging sapi di dalamnya. Lakukan berulang kali sampai pare dan adonan daging sapi habis.
5. Siapkan panci kukus dan air yang sudah mendidih. Kukus pare isi daging sapi di dalam panci selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sisihkan.
6. Selanjutnya adalah membuat kuah sup, siapkan wajan penggorengan dan sedikit minyak goreng panas. Masukkan bawang merah dan putih, serta daun bawang. Tumis bahan tersebut hingga berbau harum.
7. Tuang kaldu sapi di dalam wajan, lalu aduk-aduk hingga tercampur dengan bumbu. Tambahkan garam, merica bubuk dan minyak wijen. Masak dan aduk sesekali hingga kuah mendidih.
8. Masukkan pare isi daging ke dalam kuah sup. Masak sebentar lalu angkat.
9. Sup pare isi daging siap disajikan.

1. Agar pare masakanmu tidak pahit, pilihlah pare yang berkualitas baik. Pilih pare yang tidak terlalu matang dan masih muda, yaitu yang berwarna hijau tua.
2. Setelah kamu mencuci bersih dan membuang biji pare, segera rendam pare menggunakan air garam agar sari-sari pahit yang ada di dalamnya keluar. Berikan cukup banyak garam saat merendamnya.
3. Setelah pare selesai direndam air garam selama kurang lebih 30 menit, langsung saja kamu siram menggunakan air mendidih dan bilas menggunakan air bersih.

Sup pare isi daging bisa menjadi solusi untuk kamu yang sedang bingung masak apa dari bahan pare. Kuah sup yang gurih dan segar, dijamin bikin nafsu makanmu semakin meningkat. Yuk, segera praktikkan sesuai resep di atas!