Comscore Tracker

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi Selatan

Salah satu takjil favorit di Sulawesi Selatan #LokalIDN

Selain es pisang ijo, salah satu takjil favorit warga Sulawesi Selatan adalah es pallu butung. Terbuat dari pisang, es pallu butung sekilas hampir sama dengan es pisang ijo, hanya saja es pallu butung tidak dilapisi kulit berwarna hijau.

Untuk cara membuatnya, es pallu butung masih tergolong cukup mudah dan praktis, lho. Nah, buat kamu yang ingin membuat es pallu butung khas Sulawesi Selatan di rumah, yuk simak resep di bawah ini!

1. Siapkan bahan-bahannya

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi SelatanFreepik.com/paulovilela

Bahan-bahan:

  • 8 buah pisang kepok
  • 750 ml santan
  • 6 sdm tepung beras
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
  • Sirup cocopandan
  • Air secukupnya
  • Es batu secukupnya

2. Kukus pisang

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi SelatanInstagram.com/asahid_tehyung

Kukus lebih dulu pisang kurang lebih selama 10 menit hingga pisang matang. Setelah matang, dinginkan pisang. Selain pisang kepok, kamu juga bisa menggunakan pisang raja dan pisang tanduk untuk membuat es pallu butung.

Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Sulawesi Selatan, Anti Gagal dan Lezat Rasanya

3. Buat kuah santan kental

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi SelatanInstagram.com/asahid_tehyung

Campurkan gula pasir, garam, santan, dan daun pandan untuk membuat kuah santan kental es pallu butung. Aduk hingga benar-benar tercampur dengan rata. Lalu, nyalakan kompor dan rebus santan hingga mendidih.

Sambil menunggu santan mendidih, siapkan tepung beras dan air secukupnya. Kemudian, campurkan keduanya di dalam sebuah mangkuk dan aduk hingga merata. Setelah santan mendidih, masukkan tepung beras yang telah dicampur dengan air secara bertahap ke dalam santan, sambil diaduk-aduk.

4. Siapkan es pallu butung

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi SelatanInstagram.com/asahid_tehyung

Setelah pisang didinginkan, potong-potong pisang sesuai selera. Ambil pisang yang telah dipotong-potong dan letakkan di mangkuk, lalu siramkan kuah santan di atasnya.

5. Sajikan es pallu butung

Resep Es Pallu Butung, Takjil Legit Khas Sulawesi SelatanInstagram.com/asahid_tehyung

Tambahkan sirup cocopandan dan es batu secukupnya, sesuaikan dengan seleramu. Es pallu butung khas Sulawesi Selatan siap untuk disajikan.

Untuk kuah santan kental, kamu bisa sesuaikan kekentalannya dengan memasukkan secara bertahap tepung beras yang telah dilarutkan dengan air ke dalam santan yang telah mendidih sambil terus diaduk.

Selain ditambahkan es batu, es pallu butung juga bisa didinginkan di dalam kulkas. Gampang kan cara buatnya?

Baca Juga: 6 Spot Kuliner Bebek Enak di Kota Makassar, Dagingnya Empuk dan Gurih

Ridha Tiara Motik Photo Verified Writer Ridha Tiara Motik

Ig : tiamo_tiara

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya