5 Resep Kolak sebagai Takjil Saat Berbuka Puasa, Praktis dan Lezat!

2. Kolak biji salak

Instagram.com/fannidwi

Bahan-bahan:

Bahan adonan biji salak:

• 250 gr ubi kuning
• 12 sdm tepung tapioka atau tepung sagu
• 2 sdm gula pasir

Bahan kuah gula:

• 1 liter air
• 150 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan kuah santan:

• 200 ml santan
• 250 ml air
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Kupas ubi, lalu potong-potong dan kukus hingga matang.
2. Haluskan ubi yang telah dikukus, kemudian tambahkan gula pasir dan tepung tapioka.
3. Uleni adonan hingga bisa dibentuk, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
4. Didihkan air, masukkan gula merah, gula pasir, garam dan daun pandan.
5. Masukkan adonan yang sudah dibentuk, rebus hingga adonan mengapung.
6. Buat kuah santan dengan didihkan air lebih dulu, kemudian masukkan santan, daun pandan dan garam.
7. Setelah itu, angkat dan sajikan kolak biji salak bersama kuah santan yang gurih.

Baca Juga: 5 Fakta Kolak Ayam, Kuliner Gresik yang Berasal dari Mimpi Sang Sunan

3. Kolak ubi kolang kaling

Instagram.com/luis_widarto

Bahan-bahan:

• 250 gr ubi
• 250 gr kolang-kaling
• 500 ml santan
• 250 ml air
• 200 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah dengan air sampai larut, kemudian saring.
2. Rendam kolang kaling dengan air mendidih dan tiriskan.
3. Kupas dan potong-potong kotak ubi, lalu rebus ubi hingga matang dan tiriskan.
4. Campurkan seluruh bahan dan masak hingga mendidih. Aduk sesekali kolak ubi, agar santan tidak pecah.
5. Cicipi rasa, angkat, dan sajikan.

4. Kolak labu kuning

Instagram.com/dapur_mamaalba

Bahan-bahan:

• 250 gr labu kuning
• 250 gr kolang-kaling
• 500 ml santan
• 250 ml air
• 200 gr gula merah
• 1 sdt gula pasir
• ½ sdt garam

Cara membuat:

1. Rebus gula merah, gula pasir, dan garam dengan air. Masak sampai gula larut, lalu saring.
2. Kupas labu dan potong-potong kotak. Lalu masukkan bersama kolang-kaling ke dalam rebusan gula merah dan masak hingga setengah matang.
3. Masukkan santan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
4. Setelah matang, kolak labu kuning siap disajikan.

5. Kolak ketan nangka

Instagram.com/mrs.wijaya

Bahan-bahan:

Bahan ketan:

• 500 gr beras ketan
• 250 ml air
• 350 ml santan
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan kolak nangka:

• 1 liter air
• 500 ml santan
• 500 gr nangka
• 200 gr gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdm tepung tapioka atau tepung sagu
• 2 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Cuci beras ketan, rendam kurang lebih selama dua jam, bilas dan tiriskan. Kemudian kukus hingga 20 menit.
2. Sementara ketan dikukus, rebus santan, daun pandan dan garam sambil diaduk hingga mendidih.
3. Angkat ketan, pindahkan dalam wadah, siram dengan santan, lalu aduk rata. Kukus lagi selama 30 menit atau sampai matang.
4. Rebus santan bersama nangka, gula, dan daun pandan sambil diaduk-aduk hingga mendidih.
5. Untuk penyajian ambil satu centong ketan dan letakkan dalam piring, lalu siram dengan kuah santan beserta nangkanya. Kolak ketan nangka siap disajikan!

Selain resep di atas, kamu juga bisa membuat bermacam-macam bentuk dan variasi isian kolak. Cita rasa kolak yang manis ditambah gurihnya santan memang paling pas disantap saat berbuka puasa.

Baca Juga: 5 Resep Membuat Kolak Pisang yang Manis, Nikmat di Lidah!