Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar ala Restoran, Dijamin Suka!
ilustrasi nasi goreng merah khas makassar (instagram.com/mimolette_1106)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Tiap daerah memiliki ciri khas tersendiri dalam kulinernya, baik dari bahan yang digunakan, rasa, atau metode memasak. Di Kota Makassar, kamu bisa menemukan beragam kuliner yang memiliki ciri khas tersendiri. Salah satunya nasi goreng merah yang berbeda dari nasi goreng pada umumnya.
Sama seperti namanya, nasi goreng merah memiliki warna merah yang cukup mencolok dengan porsi yang melimpah. Warna merah itu berasal dari saus tomat khas Kota Makassar yang memiliki warna dan rasa yang unik.
Selain itu, nasi goreng merah khas kota Makassar paling sering dinikmati bersama sambal kuning dan acar rawit. Jika kamu penggemar nasi goreng, sekarang saatnya untuk membuat dan mencicipi gurihnya nasi goreng merah lewat resep berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahannya
ilustrasi nasi pulen (freepik.com/jcomp)Bahan-bahan:
- 200 gr nasi pulen
- 2 butir telur
- 8 buah bakso (potong dadu)
- 50 gr daging ayam (potong dadu)
- 8 ekor udang (opsional)
- 4 siung bawang merah (haluskan)
- 3 siung bawang putih (haluskan)
- 2 batang daun bawang (iris tipis)
- 4 sdm saus tomat merah
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- minyak goreng secukupnya
2. Buat telur orak-arik
ilustrasi telur orak-arik (pexels.com/Kamaji Ogino)Panaskan wajan atau teflon, tuang sedikit minyak goreng dan masukkan telur yang akan diorak-arik. Menggunakan api besar, orak-arik telur hingga kering dan minyak goreng berbuih, lalu sisihkan.
Baca Juga: 10 Destinasi Kuliner Legendaris di Kota Makassar, Wajib Dicoba!
Editor’s picks
3. Tumis bumbu, lalu masak daging ayam dan udang
ilustrasi tumis bumbu dan daging ayam (instagram.com/asahid_tehyung)Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga wangi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian, masukkan daging ayam dan udang. Tumis keduanya hingga berubah warna menggunakan api besar.
Terakhir, masukkan bakso, telur yang telah diorak-arik sebelumnya dan daun bawang. Tumis sebentar saja sambil terus diaduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
4. Masukkan nasi dan saus merah
ilustrasi nasi dan saus (instagram.com/faridayuliani99)Masukkan nasi ke dalam wajan atau teflon berisi tumisan daging ayam tadi. Kemudian, bumbui dengan kecap asin, gula pasir, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Terakhir, masukkan saus tomat merah. Aduk kembali hingga benar-benar tercampur rata.
5. Nasi goreng merah siap dinikmati
ilustrasi nasi goreng merah khas makassar (instagram.com/ericekos)Nasi goreng merah khas Makassar paling enak dinikmati saat masih hangat dilengkapi dengan acar rawit, sambal kuning, kerupuk, dan telur ceplok. Dijamin siapa pun pasti bakal suka!
Rasanya yang nikmat dan isinya yang melimpah, bisa jadi rekomendasi yang pas buat kamu yang suka dengan nasi goreng. Nasi goreng merah khas Makassar ini bisa kamu sajikan dan nikmati kapan saja.
Baca Juga: 5 Resep Nasi Goreng Lezat yang Rasanya Bikin Nagih!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
