10 Tips Memasak Cimol yang Tepat, biar Gak Meledak di Kompor
Cimol merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari aci atau tepung tapioka. Adonan dibentuk bulatan-bulatan kecil yang pas untuk sekali suap. Dicampur dengan bumbu kacang, bubuk cabai, dan keju, rasanya jadi makin nampol.
Gak semua orang memahami metode memasak cimol. Kalau salah, cimol bisa meledak saat digoreng. Biar gak salah atau gagal, simak dulu beberapa tips memasak cimol di bawah ini, yuk!
1. Selain tepung tapioka, campurkan tepung terigu biar lebih padat dan empuk. Tambahkan 2 sdm tepung terigu pada 500 gram tepung tapioka
2. Tambahkan bawang putih dan garam ke dalam adonan biar lebih gurih. Kalau mau pedas, tambahkan bubuk lada hitam atau lada putih
3. Gunakan air panas ke dalam campuran adonan. Tuang perlahan sembari diaduk sampai merata, kemudian bentuk setelah dingin
4. Bentuk adonan jadi bulatan kecil bisa mempercepat proses penggorengan. Hal ini bisa meminimalisir risiko cimol meletus
5. Isi keju mozzarella biar saat digigit langsung meleleh di mulut. Bentuk keju jadi bulatan dahulu sebelum dimasukkan ke dalam adonan
6. Masukkan cimol ke dalam wajan berisi minyak yang belum panas. Kalau terlalu panas, bisa meledak, sehingga bentuknya hancur
7. Pastikan minyaknya merendam semua cimol biar matang merata. Gunakan api kecil saat menggoreng, gak bakal cepat gosong
8. Aduk cimol terus-menerus saat menggoreng, supaya cimol mengembang sempurna dan gak meledak
9. Saat tekstur cimol mulai mengeras, segera angkat dari wajan dan tiriskan. Gak perlu terlalu lama menggoreng, biar gak gosong
10. Taburi dengan bubuk cabai atau keju selagi cimol masih panas, supaya bumbu lebih menempel dan makin lezat
Nah, itulah beberapa tips memasak cimol yang mudah dipraktikkan. Dijamin kamu akan mendapatkan cimol dengan rasa dan tekstur yang pas. Selamat mencoba!
