5 Tips Membeli Minyak Wijen untuk Memasak, Hidangan Makin Harum!
- Pastikan komposisi utama adalah minyak wijen untuk rasa yang lebih intens
- Cari label pure atau murni pada kemasan minyak wijen untuk kualitas terbaik
- Pilih minyak wijen khusus memasak dan pastikan memiliki sertifikasi halal
Salah satu ciri khas dalam kebanyakan masakan oriental adalah aroma nutty semerbak yang berasal dari minyak wijen. Bahkan, bahan ini sudah seperti identitas penting yang tidak bisa dipisahkan dari beberapa corak masakan khas wilayah tertentu, seperti misalnya Chinese food.
Penggunaan minyak wijen sangat penting untuk membentuk kompleksitas rasa maupun aroma yang lebih dalam. Makanya, membeli minyak wijen tidak bisa sembarangan. Supaya tidak salah beli, ada lima tips membeli minyak wijen untuk masakan supaya hasilnya lebih maksimal dan kaya rasa!
1. Pastikan komposisi yang tertera pertama adalah minyak wijen
Biasakan membaca komposisi dibalik kemasan produk yang hendak kamu beli. Cara ini juga sepatutnya diterapkan manakala mau membeli minyak wijen berkualitas. Kalau ingin mendapatkan minyak bagus, belilah produk yang komposisi pertamanya berasal dari minyak wijen itu sendiri.
Bila kamu membeli produk dengan kandungan 100 persen minyak wijen, maka rasa wijen yang dihasilkan pada masakan bakal jauh lebih intens dan kental. Aroma masakan pun lebih kuat walau hanya dipakai sedikit. Kalau yang ditulis pertama bukan minyak wijen, kualitasnya bisa jadi lebih rendah.
2. Cari label pure atau murni dalam kemasan minyak wijen
Saat menjelajahi rak supermarket berisikan minyak wijen, kamu bisa memperhatikan nama atau label pada setiap produk. Untuk memperoleh minyak berkualitas, cari kata kunci pure atau 100 persen murni pada kemasan sesame seed oil tersebut. Keterangan ini menandakan kalau bahan utama yang dipakai adalah minyak wijen itu sendiri.
Sebaliknya, beberapa minyak wijen dengan keterangan blended artinya produk sudah dicampur dengan bahan lain. Biasanya dalam bentuk minyak sawit, kanola, atau sejenisnya. Harganya juga lebih murah tapi sering kali sensasi wijen pada minyak tersebut cenderung ringan atau samar.
3. Pilih minyak wijen khusus memasak
Jangan heran kalau saat berbelanja minyak wijen kamu akan menemukan produk yang bisa dicampur makanan sekaligus diperuntukan sebagai produk kecantikan. Kalau fokus produk hanya akan dipakai untuk makanan, carilah sesame seed oil khusus memasak.
Sebab, walaupun ada beberapa minyak wijen serbaguna yang bisa dipakai memasak dan kecantikan, tetapi biasanya aromanya cenderung netral dan ringan. Tidak seperti minyak wijen khusus memasak yang biasanya diproses lebih kompleks supaya mendapatkan aroma tajam dan rasa gurih dominan.
4. Cari minyak wijen dengan sertifikasi halal untuk muslim
Bagi umat muslim, memilih bahan pangan yang terjamin kehalalannya patut menjadi prioritas agar proses memasak lebih nyaman. Untuk itu, cari produk dengan logo halal MUI atau sertifikasi halal dari negara tertentu supaya produk dapat dipakai secara leluasa.
Memang secara komposisi, jarang ada yang menambahkan bahan non-halal ke dalam minyak wijen. Tetapi, beberapa produk impor sering kali dimasukkan ke rak khusus karena belum mendapat sertifikasi halal.
Oleh karena itu, jika kamu punya banyak pilihan untuk memilih produk minyak wijen, utamakan membeli produk dengan logo halal terlebih dahulu.
5. Bandingkan harga produk dengan rata-rata pasaran
Biar kamu mendapatkan minyak wijen berkualitas, penting mengecek harga produk supaya sesuai dengan rata-rata pasaran. Pasalnya jika minyak wijen dijual dengan harga terlalu murah, kemungkinan produk tersebut merupakan minyak campuran yang memiliki rasa ataupun aroma wijen sangat ringan.
Sementara kebanyakan produk minyak wijen murni memiliki harga jual sedikit lebih tinggi karena proses pembuatan yang rumit. Walau begitu, rasa dan aromanya pun sebanding karena lebih kuat dan intens.
Minyak wijen bekerja untuk menambahkan aroma dan rasa nutty khas pada masakan. Oleh karena itu, kamu bisa berinvestasi pada minyak wijen berkualitas untuk memperkaya rasa masakan di rumah berdasarkan tips pembelian di atas.
