5 Tips Membuat Ayam Ungkep, Cepat Empuk dan Bumbu Meresap
Ayam ungkep sering dihidangkan dalam acara besar yang identik dengan acara-acara tradisional. Olahan ayam yang simpel ini disukai banyak orang.
Nah, hal yang menjadi permasalahannya adalah cara memasak ayamnya tidak benar, maka hasilnya akan cenderung keras dan alot. Untuk itu, perlu trik untuk mengakali agar ayam ungkep tetap enak dan tidak alot saat dihidangkan dengan waktu yang lama.
Kalau kamu masih bingung, ada beberapa tips membuat ayam ungkep yang cepat empuk dan bumbunya meresap. Pencinta olahan ayam pasti suka, deh!
1. Pilih ayam negeri dibandingkan ayam kampung
Pada dasarnya, setiap jenis daging ayam bisa dijadikan dan diolah untuk ayam ungkep. Namun, untuk mendapatkan tekstur lembut dan tidak keras, kamu bisa memilih ayam negeri dibandingkan ayam kampung.
Ayam negeri lebih lembut dan dagingnya tebal dan lembap. Namun, untuk acara-acara tertentu terkadang diharuskan untuk menggunakan ayam kampung. Untuk menyiasati itu, maka kita perlu memasaknya lebih lama daripada ayam negeri.