10 Tips Membuat Onde-onde yang Renyah dan Gak Mudah Ambyar
Jajanan tradisional selalu mencuri perhatian saat disajikan, seperti onde-onde misalnya. Tekstur kue yang terbuat dari tepung ketan ini renyah dan lembut di dalam. Gak heran kalau eksistensinya gak kalah populer dari kue kekininan lainnya.
Saking enaknya, sebagian orang memutuskan membuat onde-onde sendiri di rumah. Namun, gak jarang hasilnya tak sesuai ekspektasi. Nah, biar onde-onde buatanmu terasa renyah dan legit, terapkan beberapa tips berikut ini, yuk!
1. Gunakan biji kacang hijau yang masih segar. Hindari yang berwarna kusam agar warna dan tekstur isian onde-onde tetap lembut
concernusa.org 2. Rendam kacang hijau yang sudah dikupas selama sejam saja. Jika terlalu lama, nantinya bisa berpengaruh pada kepadatan isian
littwellness.com 3. Saat menghaluskan kacang hijau, hindari menambahkan bahan secara bersamaan. Masukkan santan dan gula pasir bergantian ya
curryandvanilla.com 4. Bahan utama kulit onde-onde adalah tepung ketan, tapi tambahkan sedikit tepung sagu untuk mendapatkan tekstur ringan dan legit
foodfornet.com 5. Supaya onde-onde tetap empuk meski sudah dingin, tambahkan kentang kukus. Haluskan dan campur dengan adonan tepung hingga merata
thespruceeats.com 6. Saat menguleni adonan kulit, tambahkan sedikit air hangat. Teksturnya bakal jauh lebih legit dan kenyal, deh
bakefromscratch.com 7. Jangan mengaduk adonan terlalu lama. Selain merusak tekstur, onde-onde bakal keras saat matang nanti. Aduk secukupnya saja, ya!
seriouseats.com 8. Setelah adonan kulit jadi, tutup dengan kain atau plastic wrap. Jika sudah terlanjur kering, tambahkan sedikit air sampai teksturnya kembali sesuai
bhg.com 9. Mulailah menggoreng onde-onde dengan api kecil. Setelah mengembang, baru besarkan api kompor sedikit. Bentuknya bakal bulat sempurna, warnanya pun cantik
instagram.com/siomayyumm 10. Biar bentuknya bulat dengan tekstur yang renyah, aduk onde-onde sambil diputar-putar dengan spatula kayu hingga matang
instagram.com/rikkemaycella Itulah tips membuat onde-onde yang bisa kamu praktikkan di rumah. Tekstur kulit dan isiannya bakal jauh lebih nikmat, rasa legitnya pun lebih maksimal. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!
IDN Times/Sukma Mardya Shakti Download aplikasi resep masakan terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.
