Siapa yang suka dengan risol mayo? Rasa renyah di luar dan lembut di dalam dengan isian smoke beef dan saus spesial membuat camilan ini selalu menjadi favorit siapa saja.
Untuk membuat camilan ini, banyak tantangan yang harus dilalui seperti membuat kulitnya yang mudah pecah dan rasa yang kurang nendang. Agar terhindar dari kegagalan, yuk, simak 6 tips membuat risol mayo berikut ini.
Pastikan konsistensi adonan kulit risol cukup cair. Jika adonan tidak cukup cair, hal tersebut biasanya membuat kulit susah dibentuk.
Kamu juga bisa tambahkan minyak pada adonan kulit agar hasilnya tidak akan lengket ketika sudah matang. Pastikan juga untuk menggunakan wajan anti lengket saat memasaknya.
Pastikan wajan tidak terlalu panas saat memasak kulit risol. Panaskan api antara kecil dan sedang lalu tunggu hingga panas.
Jika adonan berpori saat membuat kulit, hal tersebut menandakan bahwa wajan terlalu panas.
Jika kamu ingin memasukkan isian risol esok paginya, kamu bisa membungkus kulit risol dengan plastik. Hal tersebut agar kulit tidak mengering atau rusak sehingga kualitasnya berubah.
Saat risol telah ditata, terkadang tepung roti sulit menempel pada kulit. Jika ingin membuat tepung roti lebih mudah menempel pada kulit, kamu bisa menggunakan adonan basah sebagai pengganti telur.
Agar menghindari rasa yang terlalu berminyak pada risol, kamu bisa tambahkan saus mustard untuk memberikan rasa segar. Jika tidak punya mustard, kamu juga menggantinya dengan perasan jeruk nipis dan garam.
Kamu juga bisa tambahkan 1 – 2 sdm susu cair jika merasa saus terlalu enek saat diuji rasa.
Banyak yang telah mengambil alternatif memasak dengan menggunakan air fryer atau dipanggang dengan oven. Nah, bagi kamu yang menggunakan air fryer atau oven, kamu bisa semprotkan minyak ke seluruh permukaan risoles sebelum dipanggang.
Itulah 6 tips membuat risol mayo yang enak agar kamu terhindar dari kegagalan saat pertama kali membuat. Cukup mudah bukan? Selamat mencoba!