Bagi pencinta pedas, rasanya ada yang kurang kalau makan tanpa sambal sebagai pelengkap. Sambal sendiri pun banyak jenisnya, mulai dari sambal tomat, sambal terasi, sambal bawang, dan lain-lain.
Namun, beda orang pasti beda juga racikan sambalnya. Ada beberapa tips yang perlu diperhatikan, supaya sambal buatanmu lebih enak dan sedap. Yuk, intip beberapa tipsnya berikut ini!
Secara umum, sambal terdiri dari cabai rawit, cabai merah, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Nah, pilihlah bahan-bahan tersebut yang masih segar, matang, dan tidak kering. Jangan pilih tomat yang lembek dan cabai yang sudah kering berkerut.
Setiap daerah memiliki sambal khasnya sendiri. Cari tahu sambal apa yang akan dimasak beserta bahannya. Hal ini bertujuan supaya persiapan bahan-bahannya bisa maksimal dan tidak kelewatan satu bahan pun.
Setiap jenis sambal memiliki cara pengolahan yang berbeda. Ada yang dihaluskan atau hanya diiris saja.
Kalau ingin menghaluskan sambal, lebih baik menggunakan ulekan daripada blender. Sedangkan, jika kamu mau mengiris saja, pastikan irisannya tipis-tipis dan sama, ya.
Sebelum diolah, perhatikan bahan-bahan sambal yang akan digunakan. Ada sambal yang terbubat dari bahan mentah seperti sambal mentah. Lalu, ada juga yang bahannya harus digoreng atau direbus terlebih dahulu.
Selain bahan utama, ada beberapa bahan tambahan yang bisa membedakan rasa sambal. Contohnya seperti teras, kemangi, jeruk sambal, dan daun sambal. Pilihlah bahan-bahan terbaik yang masih segar.
Itulah beberapa tips membuat sambal yang enak dan sedap. Dijamin makan jadi lebih nikmat, meski tanpa tambahan aneka lauk. Cobain, deh!