4 Tips Membuat Sup Bawang Putih ala Restoran Eropa

Olive oil extra virgin adalah kunci rasa dalam banyak masakan Eropa, termasuk sup bawang putih. Minyak ini punya aroma khas yang lembut dan sedikit fruity, sehingga mampu mengangkat rasa bawang putih tanpa membuatnya terlalu tajam. Dibandingkan minyak biasa, olive oil extra virgin juga memberi sensasi gurih yang lebih bersih dan elegan di lidah.

Gunakan olive oil sejak awal proses memasak, tepatnya saat menumis bawang putih dengan api kecil. Cara ini membantu bawang matang perlahan dan mengeluarkan rasa manis alaminya, bukan rasa pahit. Selain itu, olive oil juga bisa ditambahkan sedikit di akhir sebagai finishing untuk menambah aroma ala restoran.

Herbal seperti thyme dan bay leaf sering jadi rahasia dapur restoran Eropa untuk menciptakan aroma sup yang kompleks tapi tidak berlebihan. Thyme memberi sentuhan earthy yang ringan, sementara bay leaf menghadirkan aroma hangat dan dalam yang membuat sup terasa lebih matang.

Masukkan herbal ini saat sup mulai direbus bersama kaldu agar aromanya keluar perlahan. Jangan lupa untuk mengangkat bay leaf sebelum sup disajikan supaya tidak mengganggu tekstur. Penggunaan herbal sederhana ini membuat sup bawang putih terasa lebih berkelas tanpa perlu banyak bumbu tambahan.

Tekstur adalah salah satu pembeda utama sup rumahan dan sup ala restoran. Sup bawang putih khas Eropa biasanya memiliki tekstur halus dan creamy, meskipun tidak selalu menggunakan krim. Proses menghaluskan sup membantu menyatukan rasa bawang putih, kaldu, dan lemak menjadi lebih seimbang.

Gunakan blender tangan atau blender biasa setelah sup agak dingin. Jika ingin hasil yang lebih ringan, haluskan tanpa tambahan krim. Namun, jika ingin sensasi lebih mewah, kamu bisa menambahkan sedikit krim atau susu sebelum diblender. Hasilnya, sup terasa lembut, kaya rasa, dan nyaman disantap.

Sup ala restoran Eropa hampir selalu disajikan dengan pendamping yang memberi tekstur kontras. Crouton atau roti panggang berfungsi menambah sensasi renyah sekaligus membuat sup lebih mengenyangkan. Roti yang dipanggang juga menyerap kuah sup dengan baik tanpa langsung lembek.

Pilih roti bertekstur padat seperti baguette atau sourdough. Panggang dengan sedikit olive oil dan bawang putih agar aromanya selaras dengan sup. Saat disajikan bersama sup hangat, perpaduan lembut dan renyah ini menciptakan pengalaman makan yang lebih memuaskan.

Kalau kamu ingin membuat semangkuk sup bawang putih ala Eropa, kamu bisa terapkan beberapa tips di atas. Sup ini cocok dinikmati siapa saja, terutama saat butuh comfort food yang menenangkan.