Salah satu bumbu aromatik berupa akar ini kerap dimanfaatkan dalam masakan, terutama di beberapa wilayah Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Banyak yang sering mengira lengkuas sebagai jahe. Padahal perbedaannya sangat mencolok.
Ukuran lengkuas biasanya lebih besar daripada jahe. Saat masih segar, lengkuas berwarna krem dengan sentuhan merah muda. Aroma lengkuas dan jahe juga sangat berbeda.
Lengkuas bisa digunakan untuk campuran beragam masakan dan memberikan aroma yang kuat. Kalau kamu hendak membuat sesuatu dengan lengkuas, perhatikan tips mengolah lengkuas untuk masakan di bawah ini!