Kalau kamu lagi punya oncom yang belum dimasak, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk menyimpannya. Sebab, pembuatan oncom ini seperti tempe yang gak bisa bertahan lebih dari tiga hari.
Yuk, simak beberapa cara menyimpan oncom dan mengolah oncom di bawah ini, biar gak sampai terbuang sia-sia!
Saat membeli oncom, sebaiknya pilih yang segar. Oncom yang segar memiliki tekstur yang padat dan keras. Selain itu, beraroma kacang kedelai.
Jika tercium bau asam dan lembab, tandanya oncom tersebut sudah gak segar. Biasanya jamur di permukaan oncom pun tak terlalu banyak dan berwarna gelap alami.
Setelah membeli oncom, sebaiknya langsung dihancurkan dan disangrai terlebih dahulu. Hal ini bisa membuat aromanya lebih sedap dan oncom pun jadi lebih kering.
Selain disangrai, kamu juga bisa mengukus oncom terlebih dahulu sebelum disimpan. Cara ini dapat membuat oncom lebih awet hingga tiga hari, lho.
Kalau punya stok oncom cukup banyak, sebaiknya simpan di dalam wadah kering dan tertutup. Setelah itu, simpan di dalam kulkas supaya bisa bertahan selama 2-3 hari.
Hindari menyimpan oncom di dalam freezer, karena ragi dalam oncom akan mati akibat proses pembekuan.
Bahan-bahan yang diperlukan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
Itulah beberapa tips menyimpan dan mengolah oncom yang tepat. Sebaiknya beli oncom sesuai kebutuhan, supaya gak ada sisa yang terbuang ya. Semoga bermanfaat!
Download aplikasi kuliner terbaru Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi bahan makanan dan resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.