Siapa bilang masakan khas Chinese itu bahannya banyak dan bikinnya rumit? Kalau begitu, kamu perlu berkenalan dengan tumis tomat telur. Salah satu comfort food yang pas disajikan bareng nasi hangat.
Bahan utama masakan ini mudah dicari dan rasanya enak. Pantas saja kalau tumis tomat telur sering jadi pilihan lauk makan. Nah, jika kamu mau membuatnya sendiri, ada lima tips membuat tumis tomat telur yang perlu diperhatikan. Simak sampai tuntas!
Kalau kamu termasuk senang dengan tumisan tomat telur lembut, maka kulit tomat bisa dikupas sebelum dimasak. Dengan demikian, tomat jadi lebih halus dan kamu akan mendapatkan masakan lembut yang menggugah selera.
Cara kupas kulit tomat yang mudah bisa dimulai dengan metode blansir, yakni merebus bahan di air mendidih sebentar saja, lalu rendam di air dingin. Cara ini akan mempermudah pengupasan kulit tomat yang terkenal tipis. Setelah itu, tomat bisa kamu potong-potong biar bentuk tumisan semakin cantik.
Cara memasak telur juga akan membuat hasil tumisan ini beragam. Idealnya, telur dimasak menjadi scrumbled egg yang masih lembut di bagian dalam. Dengan demikian, makanan pun jadi lebih enak dan menggoda di mulut.
Untuk mendapatkan telur seperti itu, wajan yang digunakan harus dalam keadaan panas. Kemudian orak-arik sampai hampir matang atau setengah matang. Segera angkat telur, maka kamu akan mendapatkan tekstur yang lembut pada bahan ini.
Biar rasanya lebih tajam dan segar, kamu juga bisa memasukkan sejumlah saus tomat ke dalam masakan. Langkah ini bakal membuat rasa makanan semakin kaya, tapi tetap harmoni. Jumlahnya pun bisa disesuaikan dengan selera.
Kalau saus tomat sedang tidak ada, bisa diganti pakai cuka putih sedikit saja. Bahan itu juga akan menambah kesegaran pada masakan ini. Tapi, sebelum memasukkan bahan tersebut, icip dulu rasa adonan tomat supaya tidak bertambah asam.
Supaya aromanya lebih enak, kamu bisa memasukkan minyak wijen dalam wajan. Bahan ini memang jadi andalan untuk kebanyakan Chinese food. Fungsinya ialah menambah aroma nutty, rasa gurih, dan sensasi lebih unik.
Kalau menggunakan minyak wijen berkualitas tinggi, kamu cukup tambahkan sedikit saja. Kalau kebanyakan, minyak wijen bisa mendominasi rasa masakan dan berpotensi membuat hidangan semakin berat. Minyak wijen yang kebanyakan rentan membuat masakan terasa enek.
Garnish juga diperlukan untuk menyempurnakan penampilan makanan. Maka dari itu, kamu bisa memasukkan bahan berbeda rasa pada hidangan ini, salah satunya garnish berbentuk daun bawang potong.
Bahan tersebut bisa membuat penampilan makanan semakin menggoda tapi juga mengubah aromanya supaya bertambah segar. Meski tidak ikut dimasak seperti bahan lain, garnish ini tetap bisa mempengaruhi rasa makanan supaya makin nikmat.
Tumis tomat telur merupakan Chinese food sederhana dan penuh cita rasa. Hidangan andalan keluarga ini tetap bisa dibuat kapan saja karena bahannya mudah dicari. Biar makin istimewa, jangan lupa menerapkan lima tips memasak di atas juga, ya!