5 Tips Membuat Tumis Sarden Buncis Tanpa Minyak, Sehat dan Lezat!
Pernah ingin masak tumisan tanpa minyak? Ternyata, kamu tetap bisa menikmati tumis sarden dan buncis yang enak tanpa harus menambahkan setetes pun minyak. Sangat cocok untuk kamu yang sedang menjaga pola makan atau ingin mencoba gaya hidup lebih sehat.
Tumis sarden dan buncis ini tetap bisa menggugah selera kalau tahu trik masaknya. Bukan cuma soal rasa, tapi juga soal tekstur dan cara mengolah bahan agar tetap sedap. Yuk, intip tips praktis berikut ini agar hasil tumisanmu tetap nikmat meski tanpa minyak.
1. Gunakan wajan anti lengket berkualitas
Pemilihan alat masak sangat penting saat memasak tanpa minyak. Gunakan wajan anti lengket agar bahan makanan tidak menempel dan gosong saat dimasak. Wajan dengan lapisan teflon atau keramik bisa jadi pilihan terbaik.
Dengan wajan yang tepat, kamu bisa menumis sarden dan buncis hanya dengan bantuan air atau kuah dari sarden kalengan. Proses memasak pun jadi lebih mudah dan praktis tanpa risiko makanan hancur. Pastikan wajan benar-benar panas sebelum menumis agar hasilnya lebih maksimal.
2. Manfaatkan air atau kaldu sebagai pengganti minyak
Alih-alih menggunakan minyak, kamu bisa menumis dengan sedikit air atau kaldu rendah sodium. Tambahkan secara bertahap agar sayuran tidak terlalu basah namun tetap matang merata. Air atau kaldu ini juga membantu melepaskan rasa dari bahan yang menempel di dasar wajan.
Dengan cara ini, buncis akan tetap renyah dan sarden tetap terasa juicy. Rasanya tetap gurih, apalagi kalau kamu pakai kuah sarden yang sudah punya rasa bawaan. Tumisan jadi lebih sehat tanpa mengorbankan kenikmatan.
3. Potong bahan dengan ukuran seragam
Memotong buncis dan bahan lainnya dengan ukuran seragam membantu proses masak jadi lebih merata. Ukuran yang sama juga mencegah beberapa bagian terlalu matang sementara yang lain masih mentah. Ini penting saat tidak ada minyak yang membantu menghantarkan panas secara merata.
Potongan kecil juga mempercepat proses memasak dan membantu bumbu meresap dengan baik. Dengan sarden yang sudah matang, kamu hanya perlu menyesuaikan waktu memasak buncis agar tetap renyah dan segar. Masakan pun jadi lebih menarik secara visual dan rasa.
4. Tambahkan bumbu aromatik agar rasa lebih nendang
Bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabai bisa tetap kamu gunakan meski tanpa minyak. Tumis dengan air panas dan aduk cepat agar bumbu tidak langu. Aroma dari bumbu akan tetap keluar dan membuat masakan lebih sedap.
Kamu juga bisa tambahkan jahe atau daun jeruk agar tumisan terasa lebih segar dan wangi. Meski tanpa minyak, rasa tumisan tidak akan kalah nikmat asal teknik bumbunya pas. Gunakan api kecil hingga sedang untuk menjaga aroma bumbu tetap harum.
5. Masukkan sarden di akhir agar tidak hancur
Karena sarden kaleng sudah matang, kamu tidak perlu memasaknya terlalu lama. Masukkan sarden setelah buncis mulai empuk agar bentuknya tetap utuh dan tidak hancur. Aduk perlahan dan jangan terlalu sering mengaduk agar tekstur sarden terjaga.
Langkah ini juga membuat rasa sarden tetap kuat dan tidak tercampur berlebihan dengan air tumisan. Selain itu, tampilan tumisan jadi lebih menggoda karena sarden tidak hancur. Pastikan kamu menyesuaikan waktu masak agar semua bahan tetap dalam kondisi terbaik.
Masak sehat tanpa minyak ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Sekarang, kamu bisa tetap menikmati tumisan favorit dengan cara yang lebih ringan dan ramah untuk tubuh. Siap bereksperimen di dapur hari ini?
