Udang merupakan olahan seafood yang paling banyak digemari di semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga dewasa. Seringkali kita menjumpai masakan udang dengan berbagai rempah bermacam rasa, mulai dari yang manis, asin hingga pedas.
Kali ini penulis akan membagikan resep udang goreng mentega dengan beberapa bumbu rempah yang tak kalah enak dari menu di restoran. Baik bahan maupun bumbunya bisa ditemukan di rumah. Untuk itu, simak sampai selesai, ya!
Siapkan terlebih dahulu sederet bahan dan bumbu yang digunakan untuk membuat udang goreng mentega.
Bahan
Pilihlah udang ukuran sedang ataupun besar yang masih segar. Bersihkan udang dari kotoran yang menempel. Biasakan menggunakan air mengalir untuk mencuci agar udang lebih bersih.
Siapkan panci atau teflon ukuran sedang. Tambahkan air ke dalam panci untuk merebus udang. Gunakan api besar agar udang lebih cepat matang sempurna. Udang yang matang akan berubah warna merah keemasan. Setelah itu, udang bisa diangkat dan ditiriskan.
Iris-iris bawang bombay dan cincang halus bawang putih. Sesuaikan ukuran teflon untuk menumis udang. Tambahkan mentega ke dalam teflon. Biarkan mentega leleh, kemudian masukkan irisan bawang bombay dan bawang putih cincang. Tumis menggunakan spatula hingga harum. Selanjutnya, udang yang sudah direbus dimasukkan ke dalam tumisan.
Tambahkan sedikit kaldu bubuk supaya menambah cita rasa gurih pada udang, lalu aduk-aduk hingga rata. Biarkan bumbu meresap ke dalam daging udang. Tumis beberapa saat, kemudian sisihkan.
Selagi menunggu udang matang, kamu bisa membuat sambal colek sebagai pelengkapnya. Bumbu sambal bisa kamu temukan dipersediaanmu di dapur. Cukup haluskan satu bawang putih, satu bawang merah, air secukupnya, dan lima cabai rawit merah. Haluskan menggunakan food processor.
Tumis semua bumbu halus, gula dan garam secukupnya. Aduk-aduk hingga merata. Tambahkan larutan tepung meizena agar tekstur sambal agak kental. Bila diperlukan, tambahkan kaldu bubuk juga. Tes rasanya.
Udang goreng mentega siap disantap dengan nasi hangat. Meskipun terlihat sederhana, sajian ini masih cocok jika dijadikan sebagai menu saat ada acara keluarga. Kamu tidak perlu ribet menghidangkan makanan yang mahal. Cukup dengan olahan udang ini, dijamin banyak tamu yang akan suka.
Supaya menu udang goreng mentega ini lebih nikmat, kamu bisa menyantapnya dengan paduan sambal colek. Rasa pedas dan gurihnya dijamin bakal bikin nagih.
Udang goreng mentega cocok dinikmati kapan saja. Bisa dijadikan sebagai menu saat sarapan ataupun sebagai camilan di rumah bersama keluarga tercinta. Bahan dan cara membuatnyapun cukup mudah dan pastinya bisa menghemat minyak goreng. Selamat mencoba di rumah!