Siapa di antara kalian yang suka dengan hidangan ini? Yap, udang lapis ham keju biasa disajikan di restoran chinese yang menyajikan perpaduan antara ayam, udang, dan keju yang pastinya lumer di mulut.
Bagi kamu yang ingin coba membuatnya di rumah, kamu tidak usah khawatir gagal membuatnya. Berikut ini adalah tips membuat udang lapis ham keju ala Devina Hermawan yang pastinya bisa kamu aplikasikan di rumah. Yuk, simak sampai habis!
Udang lapis ham keju merupakan kreasi dim sum udang yang biasa disajikan di restoran chinese. Dalam pembuatannya, kamu membutuhkan daging ayam dan udang yang sudah dicincang.
Untuk membuat hidangan ini, gunakanlah potongan ayam bagian paha beserta kulitnya untuk menambah lemak. Hal ini dilakukan agar rasanya juicy dan empuk saat dimakan.
Untuk membuat udang keju lebih lezat, tambahkan lembaran smoke beef atau bacon di dalamnya. Gunakanlah irisan daging yang tipis untuk memudahkan kamu saat menggulung.
Pastikan kamu membelah smoke beef menjadi dua untuk mempermudahkan kamu dalam membuat hidangan ini.
Ciri khas udang keju adalah bentuknya yang terdapat ekor udang yang mencuat keluar. Dalam membuat hidangan ini, pastikan kamu menyayat bagian bawah udang agar bentuk udang lurus saat matang.
Jika tahap ini tidak dilakukan, udang yang matang akan menjadi bengkok sehingga merubah bentuk keseluruhan dan membuat tampilannya tidak rapi.
Setelah udang diselimuti dengan smoke beef dan keju, lapisi udang dengan adonan daging cincang. Siapkan telur dan kocok untuk dijadikan lapisan.
Celupkan udang keju bagian bundarnya pada telur, lalu masukkan ke dalam maizena sebelum digoreng. Ekor udang tidak perlu dilapisi dengan telur dan tepung pelapis.
Setelah udang keju dilapisi dengan telur dan tepung maizena, segera goreng di api sedang. Hal ini dilakukan untuk menghindari udang keju alot. Gunakan metode double fry agar hasilnya lebih krispi dan tahan lama.
Itulah 5 tips membuat udang lapis ham keju ala Devina Hermawan agar hasilnya anti gagal dan juicy. Hidangan ini tidak hanya bisa dijadikan camilan, tetapi juga cocok untuk teman nasi putih. Selamat mencoba, ya!