Resep Udang Madu Saus Gochujang, Kombinasi Manis dan Pedas yang Lezat!

23 Apr 2022, 16:35 WIB

ilustrasi udang madu gochujang (hellofresh.ca)

Olahan seafood mungkin menjadi menu andalan bagi hampir semua orang. Ada banyak pilihan menu berbahan seafood yang bisa dihidangkan secara mudah dengan beragam saus yang berbeda-beda. Salah salah satunya adalah udang yang juga populer digunakan sebagai bahan masakan.

Selain hanya digoreng polos, udang juga bisa diolah menjadi menu pedas yang meresap sempurna, yaitu melalui sajian udang madu saus gochujang. Menu ini memadukan antara cita rasa manis dan pedas dari dua komposisi utama yang berbeda. Jika kamu penasaran ingin membuatnya sendiri di rumah, resep berikut patut dicoba.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

ilustrasi udang mentah (unsplash.com/Etienne Girardet)

Sebelum memulai proses pengolahan, kamu dapat terlebih dahulu mempersiapkan beberapa bahan yang berikut ini.

Bahan-bahan:

340 gram udang kupas
4 sendok makan tepung jagung
1/4 sendok teh bawang putih bubuk
Lada hitam secukupnya
1/4 wadah minyak
Daun bawang iris untuk garnish (opsional)

Bahan-bahan untuk campuran saus gochujang:

1 sendok makan pasta saus gochujang
1 sendok makan madu
1/2 sendok makan minyak wijen
1/2 sendok makan soy sauce
1/2 sendok makan bawang putih cincang
1 sendok makam tepung jagung
1/2 wadah air

2. Campurkan udang bersama tepung jagung, garam, dan lada

ilustrasi membalur udang dengan tepung (currytrail.in)

Langkah awal adalah dengan mempersiapkan wadah khusus untuk diisi dengan tepung jagung, garam, dan lada. Campurkan semua bahan-bahan tersebut hingga merata dan pastikan takarannya pas agar cita rasanya tak berbeda.

Kamu dapat selanjutnya memasukan udang yang telah dibersihkan ke dalam olahan tepung. Campurkan udang pada tepung secara merata, lalu sisihkan pada satu wadah khusus.

3. Campurkan bahan-bahan saus gochujang

ilustrasi gochujang (foodandwine.com)

Pada wadah berbeda, kamu dapat mempersiapkan bahan-bahan khusus untuk membuat saus gochujang. Caranya adalah dengan memasukan semua bahan tersebut ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur merata.

Kamu dapat menyicipinya apabila dirasa belum pas, maka tambahkan bumbu tambahan ke dalamnya. Aduk kembali dan siapkan.

4. Gorenglah udang dan campurkan bersama saus gochujang

ilustrasi menggoreng udang (unsplash.com/Daniel Lee)

Udang yang sebelumnya telah berbalur tepung dapat langsung kamu goreng pada wajan berisi minyak. Pastikan untuk menggunakan teknik deep fry pada proses penggorengan agar matang secara merata. Jika sudah, tiriskan udang sejenak.

Campurkan udang denga saus campuran gohcujang yang sebelumnya telah dibuat. Setelah sudah, tuangkan kembali dengan madu yang telah dipersiapkan. Manis atau tidaknya dapat kamu sesuaikan dengan selera.

5. Sajikan selagi hangat bersama irisan daun bawang

ilustrasi potongan daun bawang (pexels.com/Pixabay)

Kamu dapat langsung memindahkan menu udang pada piring saji yang telah dipersiapkan sebelumnya. Tambahkan dengan irisan daun bawang untuk membuat menu ini lebih menarik dan lengkap.

Kamu juga bisa menyajikannya bersama dengan nasi hanya. Tentu cocok untuk disajikan pada waktu makan bersama keluarga.

Pengolahan menu yang satu ini memang bisa dijadikan inspirasi andalan sebab memiliki kombinasi rasa manis dan pedas. Udang yang digunakan juga lembur sebab tela dikupas dari kulitnya. Pecinta seafood wajib coba, deh!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.