Resep Membuat Onde-onde Isi Telur Asin ala Chef Devina Hermawan
ilustrasi onde-onde (unileverfoodsolutions.co.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisional yang masih eksis hingga sekarang. Biasanya berisi kacang hijau, onde-onde rasanya cenderung manis dan legit.
Nah, kali ini kamu bisa berkreasi dengan telur asin sebagai isiannya. Tenang, cara membuatnya mudah, kok. Simak resep onde-onde telur asin ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu tiru di rumah berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan (freepik.com)Bahan kulit:
- 40 gram kentang kukus
- 50 gram gula pasir
- 145 gram tepung ketan
- 90 gram air panas
- 10 gram minyak goreng
- 1/4 sdt garam
Bahan isian:
- 65 gram margarin
- 25 gram tepung maizena
- 60 gram gula halus
- 25 gram susu bubuk
- 3 butir kuning telur asin (kukus lalu haluskan)
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt ekstrak vanila
- tepung maizena untuk pelapis
Bahan lapisan:
- wIjen
- 100 gram air
- 1-2 sdm tepung maizena
2. Campurkan semua bahan isian
Ilustrasi adonan (unsplash.com/Gaelle Marcel)Siapkan wadah besar untuk mencampurkan semua bahan. Masukkan margarin, telur asin yang sudah dihaluskan, susu bubuk, garam, tepung maizena, gula halus, dan ekstrak vanila. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
3. Bagi isian menjadi 10 bagian
Ilustrasi membentuk adonan (bakefromstrach.com)Editor’s picks
Setelah semuanya tercampur rata, bungkus adonan isi dengan plastic wrap. Diamkan di dalam kulkas selama tiga jam.
Bagi adonan isi menjadi 10 bagian, balurkan adonan dengan tepung maizena. Setelah itu, bentuk bulat adonan isi. Dinginkan adonan isi di dalam freezer selama 20-30 menit.
Baca Juga: Resep Onde-onde ala Yummy yang Enak Banget, Begini Cara Membuatnya
4. Campurkan semua bahan untuk membuat kulit onde
Ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Mikhail Nilov)Untuk membuat kulitnya, campurkan semua bahan kulit. Aduk tepung ketan, gula, kentang, minyak, dan garam hingga semuanya tercampur rata.
Setelah itu, tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni adonan dan tutup dengan plastic wrap. Diamkan adonan selama 15-30 menit. Setelah didiamkan, uleni kembali adonan dan bagi menjadi 10 bagian.
5. Berikan isian telur asin
Membentuk onde-onde (Twitter.com/@hermawan_devina)Siapkan adonan isian, lalu bentuk adonan kulit menyerupai bentuk mangkuk. Isi adonan kulit dengan isian telur asin, bulatkan adonan secara perlahan.
Setelah itu, campurkan air dengan tepung maizena. Baluri adonan onde-onde ke dalam tepung maizena dan biji wijen.
Siapkan wajan untuk menggoreng onde-onde, panaskan minyak dengan api kecil. Goreng onde-onde selama delapan menit sampai mengembang.
Masak hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan. Setelah matang, tiriskan dan onde-onde isi telur asin siap untuk disajikan.
Nah, itulah resep onde-onde isi telur asin ala Devina Hermawan yang bisa kamu coba buat di rumah. Duh, jadi ngiler duluan, kan?
Baca Juga: 5 Resep Membuat Onde-onde yang Empuk dan Manis untuk Camilan Keluarga
Topik:
Berita Terkini Lainnya
