Comscore Tracker

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!

Jangan lupa siapkan nasi yang banyak

Salah satu olahan daging yang patut kamu coba adalah bebek lodho. Rasanya yang gurih dan lezat sangat cocok buat kamu disajikan dengan sepiring nasi hangat. Begitu juga dengan aroma yang disajikannya, aroma yang khas berpadu dengan aroma rempah-rempah yang bikin hidangan ini semakin mantap.

Bagaimana sudah tidak sabar untuk menyajikan bebk lodho untuk dinikmati bersama keluarga? Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!Daging bebek (mashed.com)

Sebelum memasak, pastikan kamu sudah memiliki bahan-bahan berikut ini, ya!

  • 1 ekor daging bebek
  • 1000 ml santan sedang
  • 4 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 10 buah cabai rawit utuh
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt kaldu ayam
  • 1 sdt garam
  • 1 buah jeruk nipis
Bumbu halus:
  • 8 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 sdt ketumbar, sangrai
  • 1/2 sdt merica butiran
  • 1 cm jahe
  • 2 cm kunyit
  • 1 cm kencur
  • 5 buah cabai merah

2. Bersihkan dan lumuri daging bebek dengan perasan jeruk nipis

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!Bersihkan daging bebek (thearcadiaonline.com)

Langkah pertama, siapkan daging bebek yang akan dimasak. Kemudian bersihkan hingga benar-banar bersih. Jika sudah, lumuri daging bebek dengan perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit. Bilas kembali dengan air bersih.

Baca Juga: Resep Ikan Bakar Gurame Bumbu Rujak, Pedasnya Nampol!

3. Rebus daging bebek menjadi setengah matang

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!Ilustrasi merebus daging (foodiebaker.com)

Siapkan panci yang cukup besar. Dalam panci masukkan daging bebek dan daun salam, rebus hingga setengah matang. Angkat dan buang air rebusan.

4. Tumis bumbu hingga harum

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!Ilustrasi menumis bumbu (seriouseats.com)

Selanjutnya, siapkan wajan diatas kompor. Kemudian tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum. Jika bumbu sudah harum, masukkan daging bebek, garam dan gula. Pastikan air memenuhi daging bebek. Aduk-aduk hingga rata dan masak hingga daging bebek benar-benar empuk.

5. Masak hingga matang dan sajikan

Wajib Coba, Resep Bebek Lodho yang Rasanya Bikin Nambah Porsi!Siap disajikan (instagram.com/omah_asap_jadoel)

Jika dirasa daging sudah empuk. Masukkan santan, aduk-aduk hingga mendidih. Kemudian masukkan cabe rawit utuh. Koreksi rasa. Angkat dan bebek lodho  siap disajikan dengan nasi hangat.

Resep bebek lodho di atas bisa kalian coba di rumah untuk dijadikan variasi menu baru. Rasanya yang nikmat dan kaya rasa akan membuat kalian nambah terus.

Baca Juga: Resep Mudah Membuat Ayam Bakar Madu ala Anak Kos, Cobain Deh!

Wisnu Ariansyah Photo Verified Writer Wisnu Ariansyah

Member IDN Times Community ini masih malu-malu menulis tentang dirinya

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Ane Hukrisna

Berita Terkini Lainnya