- 250-300 gr singkong
- 1 bungkus agar-agar plain
- 650 ml susu cair
- 100-120 gr gula pasir
- 3 sdm cokelat bubuk
Resep Puding Singkong, Dessert Kekinian yang Legit dari Bahan Lokal
Intinya sih...
- Singkong bisa diolah menjadi dessert kekinian yang legit dan tampil modern.
- Resep puding singkong menggunakan bahan lokal dengan konsep dessert modern.
- Tips membuat puding singkong agar tekstur lembut dan rasa legit alami.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Singkong dikenal sebagai bahan lokal yang sering diolah menjadi jajanan tradisional, mulai dari getuk, tape, hingga aneka gorengan. Sayangnya, olahan singkong kerap dianggap jadul dan kurang menarik bagi sebagian orang.
Padahal, jika dikreasikan dengan cara yang tepat, singkong bisa berubah menjadi dessert kekinian yang tampil modern dan menggugah selera. Salah satu olahan yang patut kamu coba adalah puding singkong.
Dessert ini punya tekstur lembut, rasa legit alami, dan tampilan cantik saat disajikan dalam jar. Perpaduan bahan lokal dengan konsep dessert modern membuat puding singkong terasa unik dan berbeda dari puding pada umumnya.
Kreasi simpel nan lezat satu ini wajib kamu coba. Berikut ini resep selengkapnya, jangan lupa recook ya..
Bahan Membuat Puding Singkong
Bahan puding singkong:
Bahan puding putih:
- 350 ml susu cair
- 1 sdm agar-agar plain
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
Cara Membuat Puding Singkong
- Kupas dan iris singkong kemudian rebus dengan air mendidih bersama dengan 60 gr gula pasir hingga empuk.
- Setelah matang, segera angkat dan haluskan dengan ulekan. Bisa menggunakan blender untuk hasil yang lebih lembut dan cepat.
- Tuangkan susu cair ke dalam panci lalu tambahkan agar-agar plain dan sisa gula pasir.
- Masak susu hingga mendidih sambil terus diaduk. Kemudian, tambahkan singkong yang sudah dihaluskan.
- Masak sambil diaduk terus supaya singkong cepat larut dan menyatu dengan semua bahan.
- Larutkan bubuk cokelat dengan sedikit air kemudian tuangkan ke adonan puding singkong, aduk rata.
- Setelah matang, tuangkan adonan puding singkong dalam masing-masing jar sebanyak 3/4 bagian lalu tunggu hingga dingin kemudian simpan dalam kulkas.
- Selanjutnya, buat lapisan puding putih dengan mencampurkan semua bahan dalam panci kemudian masak dengan api kecil hingga mendidih.
- Tuangkan lapisan puding putih diatas puding singkong yang sudah padat, tunggu hingga dingin lalu simpan dalam lemari es.
- Setelah padat, puding singkong siap disajikan.
Tips Membuat Puding Singkong
- Gunakan singkong mentega atau singkong yang masih segar dan muda. Singkong tua dan berserat bikin tekstur puding jadi kasar.
- Rebus singkong sampai benar-benar empuk, singkong yang kurang matang akan sulit menyatu dengan susu dan bisa menggumpal.
- Jika menghaluskan singkong dengan blender, tambahkan sedikit susu cair agar lebih halus dan tidak berat di mesin.
- Aduk terus singkong dan campuran puding dengan api kecil supaya tidak ada singkong yang mengendap dan gosong di bawah panci.
- Jika kesulitan mencampurkan adonan puding dan singkong, sebaiknya masukkan sedikit demi sedikit singkong tumbuk sambil diaduk cepat supaya tidak cepat gosong.
- Jika suka rasa manis, bisa ditambahkan susu kental manis pada adonan puding singkong.
- Tuangkan lapisan putih saat masih hangat, jika terlalu panas bisa melubangi puding singkong. Tunggu uap panasnya hilang baru tuang perlahan.
- Dinginkan puding minimal 2-3 jam sebelum disajikan. Puding singkong akan terasa lebih lezat jika disajikan ketika dingin.
Kreasi olahan singkong yang satu ini pasti bikin kamu ketagihan karena perpaduan tekstur kenyal dan kelembutannya. Kalau mau lebih variatif, kamu juga bisa menambahkan keju parut, saus cokelat, potongan buah, atau vla santan sebagai topping biar rasanya makin kaya. Jadi, kamu tertarik mencobanya di rumah?
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
