Resep Getas Singkong, Camilan Manis yang Mudah Dibuat

2. Campurkan singkong parut dengan kelapa

Adonan singkong parut (Instagram.com/dapoer_rmw

Sediakan baskom atau wadah yang agak besar agar mudah mengaduk adonan. Masukkan singkong parut, kelapa parut dan tambahkan juga garam. Aduk-aduk menggunakan tangan atau sendok sampai semua bahan tercampur rata. 

Untuk hasil yang lebih enak, gunakan kelapa yang tidak terlalu tua, tapi jangan terlalu muda. Selain itu, pastikan bagian luar kelapa parut yang berwarna coklat itu dihilangkan terlebih dahulu, agar tampilan getasnya lebih bagus.

3. Bentuk adonan sesuai selera

Membentuk adonan getas (Instagram.com/nurul_triedhiastuti)

Setelah adonan tercampur rata, ambil sekitar dua sendok makan adonan.  Dengan menggunakan sendok atau langsung dengan tangan, bentuk adonan sesuai selera. Bisa dengan berbentuk lonjong atau bulat agak pipih seperti perkedel. 

Usahakan singkong parut tidak diperas, agar adonan tidak mudah hancur saat digoreng. Namun, jika adonan dirasa terlalu lembek dan susah untuk dibentuk, boleh diperas sedikit airnya sampai adonan bisa dibentuk. 

Baca Juga: Resep Ongol-Ongol Singkong Pelangi, Jajanan Tradisional yang Legit

4. Goreng adonan sampai matang

Adonan getas goreng (Instagram.com/nurul_triedhiastuti)

Jika semua adonan sudah selesai dibentuk, panaskan minyak dengan api sedang. Apabila minyak sudah panas, goreng adonan sampai permukaannya kecokelatan. Aduk-aduk gorengan apabila permukaannya sudah mulai keras agar matangnya merata.

Apabila adonan sudah berwarna kecokelatan, segera angkat dan tiriskan. Dinginkan adonan goreng sejenak sembari melakukan langkah selanjutnya.

5. Masak gula dan campurkan adonan yang sudah digoreng

Mencampur getas dan gula (Instagram.com/nurul_triedhiastuti)

Langkah berikutnya masak gula untuk baluran adonan yang sudah digoreng. Gunakan wajan lainnya, pastikan dalam kondisi bersih dan tidak berminyak agar nanti gulanya bisa mengering dan tidak lengket seperti caramel. 

Tambahkan air putih dan gula ke dalam wajan. Masak dengan api sedang sampai mendidih sambil terus diaduk-aduk. Selanjutnya kecilkan api dan masak terus sampai larutan gula mengental dan berbusa, lalu masukkan adonan goreng.

6. Aduk-aduk sampai gula mengering

Getas berbalut gula (Instagram.com/nurul_triedhiastuti)

Baca Juga: 5 Resep Singkong Thailand Cocok untuk Dessert, Kuah Santannya Nagih! 

Saat adonan goreng dicampurkan ke dalam wajan, segera kecilkan api kompor sampai benar-benar kecil. Aduk-aduk terus agar semua adonan goreng terbalut rata dengan larutan gula. Lakukan sampai gula mengering dan mengapur serta menempel dengan sempurna.

Setelah gula mengering, matikan api kompor dan angkat getas ke dalam piring saji. Getas singkong siap dinikmati, deh.

Camilan manis yang satu ini memang mudah dibuat. Selain rasanya yang enak, resep getas singkong bisa dibuat dadakan dan tidak perlu effort lebih untuk membuatnya.