Yuk, Buat 5 Masakan Ayam Pedas Terpopuler di Indonesia Ini

Bahan utama:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera 
• 1 buah jeruk nipis
• 10 lembar daun jeruk purut
• 2 lembar daun pandan muda
• 2 batang serai
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 100ml air
• 1 sdm garam 
• 1 sdt gula

Bumbu halus:

• 12 buah cabe merah keriting 
• 5  buah cabe rawit merah -
• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• Jahe - 2 cm

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam
2. Tumis bawang merah dan putih hingga kecokelatan
3. Tuang bumbu halus, lalu tumis lagi hingga wangi
4. Tambahkan daun jeruk dan daun pandan, tumis kembali hingga aromanya keluar
5. Masukkan ayam dan biarkan bumbu meresap
6. Beri air lalu masak hingga mengental 
7. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Aduk-aduk kemudian sesuaikan rasanya.
8. Siap disajikan!

Bahan utama:

• 250gr daging ayam rebus, yang telah disuwir-suwir
• 1 bungkus santan instan
• 5 lembar daun jeruk 
• 2cm lengkuas
• 2 lembar daun salam 
• 2 batang serai

Bumbu halus:

• 7 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah besar
• 8 buah cabe rawit 
• 1cm terasi 
• 1 sdt lada 
• 2cm kunyit
• 1 sdt garam
• 1 buah gula merah
• 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga wangi
2. Kemudian tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai. 
3. Tambahkan air,lalu masukkan suwiran ayam dan santan
4. Aduk hingga bumbu dan santan meresap
5. Siap disajikan.

Bahan utama:

• 1 ekor ayam
• 250gr cabe merah keriting 
• 10 siung bawang merah 
• 1 buah tomat merah 
• 2 lembar daun salam 
• 1 batang serai 
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih 
• 3 buah ketumbar 

Cara membuat:

1. Ungkep ayam dengan bumbu halus, air, daun salam, serai, jahe, dan lengkuas.
2. Masak selama kira-kira 15-20 menit
3. Goreng ayam hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan
4. Haluskan cabe, bawang merah, dan tomat.
5. Tumis sambal balado hingga wangi
6. Masukkan ayam dan aduk hingga tercampur rata
7. Siap disajikan!

Bahan utama:

• 1 buah yam dada fillet 
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada 
• 2 siung bawang putih 

Tepung Bumbu:

• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena 
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada

Sambal:

• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 siung bawang putih 
• 1/2 sdt garamGaram 

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, bawang putih dan lada. Marinasi selama 15 menit.
2. Campur semua bahan tepung bumbu dan aduk hingga rata
3. Bagi kedalam 2 tempat, satu wadah berisi tepung bumbu kering dan satu lagi beri sedikit air hingga ken
4. Baluti ayam dengan tepung bumbu kering lalu celupkan kedalam tepung bumbu basah. Angkat dan gulingkan ayam kembali ke tepung bumbu kering.
5. Goreng hingga bewarna cokelat keemasan, lalu angkat
6. Haluskan semua bahan sambal 
7. Sajikan ayam dengan sambal

Bahan utama:

• Ayam, bagian dada - 1/2 ekor
• Air, untuk mengunkep - secukupnya
• Minyak goreng - secukupnya

Bahan Ungkep:

• Bawang putih, haluskan - 3 siung
• Lengkuas, memarkan - 2 cm
• Daun salam - 1 lembar
• Garam - 1/2 sdt
• Ketumbar bubuk - 1 sdt

Bumbu Halus:

• Bawang putih - 3 siung
• Bawang merah - 5 butir
• Cabai merah besar - 3 buah
• Cabai rawit merah - 3 buah
• Kemiri - 2 butir
• Kencur - 1 cm
• Ketumbar - 1/2 sdt

Lainnya:

• Daun jeruk, buang tulang daun - 4 lembar
• Daun salam - 2 lembar
• Serai, memarkan - 1 batang
• Lengkuas, memarkan - 3 cm
• Air - 50 ml
• Air jeruk nipis - 1 sdm
• Garam - 1/2 sdt
• Kaldu bubuk - 1/2 sdt
• Minyak, untuk menumis - secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam panci, masukkan ayam, air, dan semua bahan ungkep. Aduk rata dan ungkep hingga bumbu meresap dan air menyusut.
2. Panaskan minyak. Goreng ayam hingga berkulit lalu angkat dan tiriskan. Suwir kasar ayam. Sisihkan.
3. Dalam wajan, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan suwiran ayam, air, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak sampai air menyusut.
5. Sesaat sebelum diangkat, tuang air jeruk nipis. Aduk rata dan angkat.
6. Siap disajikan.

Nah, itu tadi lima menu ayam pedas yang populer di Indonesia, ternyata tidak terlalu sulit ya membuatnya. Kalau kamu paling suka yang mana nih?