Resep Zuppa Soup Ubi Ungu, Sensasi Creamy dan Renyah di Tiap Suapan

Name: Resep Zuppa Soup Ubi Ungu, Sensasi Creamy dan Renyah di Tiap Suapan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram ubi ungu, kupas dan potong-potong; 250 ml susu cair full cream; 100 ml whipping cream cair; 2 sdm gula pasir; 1 sdm susu kental manis; 1/4 sdt garam; 1/2 sdt vanila; 1 sdm butter; 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air; 50 ml air; 1 pack puff pastry siap pakai; 1 butir kuning telur; 1 sdm susu cair; Wijen secukupnya; Gula halus secukupnya

02 Oct 2026, 08:21 WIB

3 min read

Intinya Sih

Zuppa soup ubi ungu menawarkan versi manis dengan krim ubi lembut, susu, whipping cream, dan puff pastry renyah sebagai penutup.
Ubi dikukus lalu dihaluskan bersama bahan krim, dimasak api kecil hingga mengental, kemudian dituangkan ke mangkuk tahan panas.
Puff pastry dipasang lebih lebar dari mangkuk, dioles kuning telur dan susu, lalu dipanggang 200°C selama 15 menit hingga keemasan.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Zuppa soup merupakan salah satu sajian yang kerap dihidangkan di acara pernikahan atau momen spesial lainnya. Umumnya, sajian ini berisi sup gurih kental dengan potongan sayur yang ditutup dengan lembaran puff pastry renyah. Tapi, kalau kamu bosan dengan cita rasa yang gurih dan ingin menyajikan zuppa soup versi manis dan unik, kamu bisa mencoba mebuat zuppa soup ubi ungu.

Kombinasi krim ubi ungu yang lembut dan manis dengan puff pastry yang crunchy, akan membuat tiap suapan makin terasa istimewa. Bagi kamu yang tertarik membuat zuppa soup ubi ungu, bisa mengikuti resep lengkap yang akan dibagikan dalam artikel ini. Yuk, recook resepnya dan sajikan untuk menemani waktu santaimu bersama keluarga saat akhir pekan nanti, ya!

Bahan Zuppa Soup Ubi Ungu
ilustrasi ubi ungu (pexels.com/Jorge Romero)
Bahan untuk krim ubi ungu:
1. 300 gram ubi ungu, kupas dan potong-potong
2. 250 ml susu cair full cream
3. 100 ml whipping cream cair
4. 2 sdm gula pasir
5. 1 sdm susu kental manis
6. 1/4 sdt garam
7. 1/2 sdt vanila
8. 1 sdm butter
9. 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
10. 50 ml air
Bahan pelengkap:
1. 1 pack puff pastry siap pakai
2. 1 butir kuning telur
3. 1 sdm susu cair
4. Wijen secukupnya
5. Gula halus secukupnya
Cara Membuat Zuppa Soup Ubi Ungu
ilustrasi memotong puff pastry (pexels.com/Nicole Michalou)
1. Cuci bersih potongan ubi ungu dengan air mengalir, lalu tiriskan sejenak.
2. Siapkan panci kukusan dan isi dengan air secukupnya. Panaskan di atas api sedang.
3. Jika air sudah mendidih, masukkan ubi ungu yang sudah dipotong dan dikukus selama 20 menit hingga empuk, lalu angkat.
4. Masukkan ubi yang sudah matang ke dalam blender bersama susu cair, whipping cream, gula, susu kental manis, garam, dan vanila. Haluskan hingga teksturnya lembut.
5. Tuangkan campuran ubi ke dalam panci dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
6. Masukkan mentega dan larutan maizena sedikit demi sedikit ke dalam panci sambil diaduk hingga krim mengental. Cicipi rasanya lalu angkat.
7. Selanjutnya, tuangkan krim ubi ungu ke dalam mangkuk tahan panas yang sudah disiapkan.
8. Potong puff pastry instan dengan pisau tajam dan letakkan di atas mangkuk yang telah diisi krim. Tekan perlahan bagian pinggirnya agar menempel.
9. Campurkan kuning telur dan susu dalam mangkuk kecil. Kocok hingga tercampur merata.
10. Oleskan secara tipis dan merata dengan kuas di atas permukaan puff pastry.
11. Tambahkan wijen secukupnya dan panggan dalam oven dengan suhu 200°C selama 15 menit atau sampai puff pastry mengembang serta berwarna keemasan. Angkat.
12. Terakhir, taburi zuppa soup ubi ungu dengan gula halus secukupnya dan sajikan.
13. Zuppa soup ubi ungu siap untuk dinikmati!
Tips Membuat Zuppa Soup Ubi Ungu
ilustrasi memanggang zuppa soup dalam oven (pexels.com/cottonbro studio)
1. Pilih ubi ungu yang tua dan sudah matang sempurna. Ubi dengan warna pekat, bisa memberikan rasa yang lebih manis serta warna ungu yang lebih menarik pada krim.
2. Jika ingin menyajikan tekstur krim yang lebih halus, kamu wajib menyaring krim ubi ungu sebelum dimasak.
3. Pastikan untuk memakai api kecil saat memasak krim ubi ungu. Karena api yang terlalu besar dapat membuat susu dan krim mudah pecah atau bagian bawahnya cepat gosong.
4. Selalu potong puff pastry sedikit lebih besar daripada diameter mangkuk yang dipakai. Cara ini akan membuat puff pastry tetap menempel saat dipanggang dan tidak meledak.
5. Agar puff pastry bisa mengembang sempurna dan renyah saat dipanggang, pastikan puff pastry dalam kondisi dingin saat digunakan.
Dengan mengikuti resep zuppa soup di atas, kamu bisa membuat olahan ubi ungu yang creamy, legit, dengan sensasi renyah yang menggoda. Sajikan sebagai ide camilan untuk menemani akhir pekanmu bersama keluarga atau hidangan untuk acara spesial yang akan datang. Dan santap selagi hangat agar mendapatkan cita rasa serta sensasi terbaiknya, ya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.