Basmi Radikal Bebas dengan 6 Sayuran Kaya Antioksidan Ini

2. Asparagus

Sayuran yang memiliki aroma khas ini menjadi satu di antara sayuran yang kaya antioksidan. Menurut National Cancer Institute, Amerika Serikat, hal tersebut didapat dari glutation. Glutation merupakan salah satu enzim dari tumbuhan yang dapat membentuk zat antioksidan. Itu sebabnya mengonsumsi asparagus sangat dianjurkan guna kesehatan tubuh.

3. Wortel

Sayuran berwarna oranye yang kerap dijadikan sop ini termasuk jenis sayuran yang memiliki kandungan antioksidan tinggi. Itu sebabnya wortel bermanfaat untuk menangkal radikal bebas.

Ketika dimasak, kadar antioksidan salam wortel meningkat 14 persen. Antioksidan dan antiinflamasi pada wortel ini didapat dari senyawa polifenol, carotenoid, lutein glucosinolate dan tocopherol.

4. Bok choy

Sayuran yang biasa dijadikan lalap ini termasuk jenis sayuran yang kaya antioksidan. Selain vitamin A, B, dan kalsium yang tinggi, bok choy mengandung senyawa indole dan thiol yang akan membentuk antioksidan. Semuanya bermanfaat untuk kesehatan.

5. Bayam

Sayuran hijau yang biasa diolah menjadi sop ini memiliki kandungan antioksidan tinggi. Bayam mengandung senyawa lutein yang akan berubah menjadi antioksidan. Manfaat lutein pada bayam pun bermanfaat menjaga retina mata, degenerasi makula, dan katarak.