5 Sayuran Ini Ternyata Tinggi Kandungan Natrium
Bisa berpotensi bahaya untuk kesehatan tubuh
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sekitar 75 sampai 80 persen mineral natrium diperoleh melalui konsumsi makanan olahan, 5 sampai 10 persen didapat secara alami dalam makanan tertentu, dan 10 sampai 15 persen sisanya berasal dari garam yang ditambahkan saat memasak.
Garam adalah nama umum untuk natrium klorida, yang terdiri dari 40 persen natrium dan 60 persen berat klorida. Garam menyediakan sekitar 90 persen natrium dalam makanan manusia.
Makanan dengan kandungan natrium terbanyak adalah makanan olahan, makanan kemasan, dan makanan siap saji. Padahal, menurut laporan dalam NFS Journal tahun 2015, natrium ada secara alami di dalam makanan, dan sayuran termasuk ke dalam makanan yang mengandung natrium cukup tinggi.
Natrium sangat penting untuk pemeliharaan potensi membran sel dan penyerapan nutrisi di usus kecil. Selain itu, keberadaannya menentukan volume cairan ekstraseluler sehingga menjaga volume darah dan tekanan darah agar tetap pada batas yang normal.
Walaupun sayuran identik dengan makanan sehat, tetapi mengonsumsi natrium yang berlebihan telah dikaitkan dengan efek kesehatan yang negatif. Yang paling mengkhawatirkan adalah peningkatan tekanan darah.
Penting untuk mengetahui sayuran apa saja yang mengandung natrium cukup tinggi, supaya tidak berlebihan dalam mengonsumsinya dan terhindar dari potensi risiko yang dibawanya. Berikut ini jenis sayuran yang mengandung natrium alami cukup tinggi.
1. Swiss chard
Swiss chard merupakan sayuran yang masih satu keluarga dengan bayam dan kale, yaitu jenis Amaranthaceae. Sayur ini punya karakter fisik berukuran besar, bergelombang, dan teksturnya sangat renyah.
Swiss chard memiliki rasa pedas, pahit, dan sedikit asin. Sayur ini secara alami tinggi kandungan natrium. Satu cangkirnya mengandung 313 miligram natrium. Jumlah ini sangat tinggi untuk makanan jenis sayuran.
Dilansir Medical News Today, saat ingin mengolahnya, kamu sebaiknya tidak menambahkan garam karena sudah mengandung kadar natrium yang tinggi, yaitu mencukupi sekitar 13,7 persen dari asupan harian yang direkomendasikan.
Baca Juga: 14 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetes, Aman untuk Gula Darah
Baca Juga: 8 Sayuran yang Menyehatkan Jantung, Perbanyak Konsumsinya!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.