Comscore Tracker

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetes

Makan tetap enak di kala diabetes

Bagi para pasien diabetes, konsumsi adalah salah satu hal yang harus dijaga ketat. Agar gula darah tidak naik, persepsi umum adalah makanan untuk diabetes tidak boleh ada rasanya. Kata siapa?! Pasien diabetes pun juga punya hak untuk makan sehat dan lezat!

Salah satu bahan makanan lezat yang dapat dikonsumsi oleh pasien diabetes adalah sayur-mayur. Bukan sembarang sayur, sayuran untuk para pasien diabetes haruslah:

  • Kaya akan serat: mencegah sembelit, menurunkan kolesterol jahat, dan menurunkan berat badan
  • Kaya akan protein: membuat pasien kenyang lebih lama
  • Kaya akan nitrat: mencegah hipertensi dan atrosklerosis
  • Memiliki indeks glikemik rendah: tidak membuat kadar gula dalam darah naik

Jadi, sayuran apa saja yang dapat memenuhi karakteristik-karakteristik tersebut? Situs Eating Well memberikan 10 sayuran untuk penderita diabetes. Dijamin lezat dan sehat!

1. Wortel

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabeteswortel (unsplash.com/Jonathan Pielmayer)

Sayur pertama yang direkomendasikan untuk para pasien diabetes. Wortel memiliki kandungan serat yang tinggi dan indeks glikemik rendah. Hal ini berarti wortel dapat membuat kenyang lebih lama, sehingga pasien tidak makan berlebihan. Selain berat badan terjaga, kadar gula darah pun juga tidak ikut naik.

2. Brokoli

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesbrokoli (pixabay.com/jackmac34)

Sayur kedua untuk para pasien diabetes adalah brokoli. Serupa dengan wortel, brokoli memiliki serat yang tinggi dan protein tinggi. Bukan cuma membuat kenyang lebih lama, serat juga berfungsi sebagai "makanan" untuk bakteri baik atau probiotik dalam usus, sehingga metabolisme glukosa dan kolesterol berjalan lancar.

3. Zukini

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabeteszukini (unsplash.com/Caroline Attwood)

Sekadar fakta, zukini kaya akan karotenoid, yang baik untuk jantung dan mencegah beberapa jenis kanker tertentu. Dijuluki juga "Timun Jepang", zukini memiliki kadar kalori rendah dan kaya akan serat. Oleh karena itulah, zukini dapat dijadikan sayuran ideal untuk para pasien diabetes.

4. Kubis

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabeteskubis (freepik.com/8photo)

Kubis memiliki kadar vitamin C yang tinggi untuk kesehatan jantung. Umumnya, vitamin ini identik dengan jeruk. Namun, dikarenakan fruktosa jeruk yang tinggi, kubis bisa menjadi alternatif yang baik. Selain itu, kubis juga kaya akan serat, sehingga dapat memperlambat proses pencernaan dan tidak menyebabkan kadar gula darah melonjak!

5. Bayam

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesilustrasi bayam (unsplash.com/Louis Hansel)

Bukan hanya brokoli dan sayur berdaun hijau lain, bayam tinggi protein dan memiliki kadar kalori yang rendah, sehingga dapat membuat kenyang lebih lama. Kondisi diabetes dalam jangka panjang dapat merusak pembuluh darah dan menyebabkan penyumbatan. Bukan rahasia kalau bayam kaya akan zat besi, sehingga sirkulasi darah pun lancar.

6. Tomat

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesilustrasi tomat (freepik.com/alexgrec)

Selain pembuluh darah, diabetes dalam jangka panjang juga dapat mengganggu saraf yang mengontrol jantung. Nah, menangani hal tersebut, tomat adalah sayur yang tepat. Menambahkan manis dan asam alami, tomat mengandung likopen, senyawa antioksidan yang menekan risiko penyakit jantung dan kanker tertentu.

Baca Juga: 11 Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Penderita Diabetes

7. Timun

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetestimun (freepik.com/elenglush)

Bisa langsung dipotong dan dimakan, timun adalah sayuran dengan kadar air tinggi. Selain mengisi kadar cairan, timun membuat pasien diabetes kenyang lebih lama. Beberapa penelitian juga mengungkapkan manfaat timun untuk menurunkan dan mengatur gula darah agar tetap stabil.

8. Selada

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesberbagai macam selada (goodhousekeeping.com)

Meski berbeda-beda jenis, semua selada memiliki jumlah serat dan air yang tinggi, sehingga kenyang lebih lama dan gula darah pun tetap stabil. Bukan cuma itu, selada (terutama selada merah) memiliki kadar vitamin K dan nitrat yang tinggi, baik untuk proses pembekuan dan sirkulasi darah.

9. Jamur

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesilustrasi jamur (pixabay.com/Couleur)

Jamur bisa jadi makanan untuk pasien diabetes? Bisa! Malah, khasiatnya yang kaya vitamin B bisa disamakan dengan obat diabetes. Menurut beberapa penelitian, vitamin B jamur dapat dibandingkan dengan obat diabetes tipe-2, Metformin. Bukan cuma diabetes, konsumsi vitamin B dapat mencegah penurunan kognitif seiring usia.

10. Buncis

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabetesbuncis (unsplash.com/Meghan Schiereck)

Mudah diolah, buncis adalah sayuran yang sedap untuk para pasien diabetes. Dikemas dengan berbagai khasiat, buncis mengandung vitamin C dan A, serta serat yang tinggi. Akan tetapi, jangan coba menghidangkan kacang hijau, karena mengandung sodium yang memicu hipertensi dan penyakit jantung lain.

Sebenarnya, tak ada kata "jahat" dari sayur untuk pasien diabetes

Hidup Sehat, 10 Rekomendasi Sayuran untuk Pasien Diabeteshidangan sayur dan buah (pixabay.com/silviarita)

Itulah 10 sayuran untuk penderita diabetes yang memenuhi kriteria tinggi protein, serat, dan nitrat dengan indeks glikemik rendah. Eating Well menekankan bahwa sebenarnya tak ada alasan untuk menghindari berbagai jenis sayur untuk pasien diabetes. Hanya saja, memang cara penyajian itu penting.

Sebagai contoh, sebenarnya wortel memiliki indeks glikemik setinggi 41. Dengan merebusnya, indeks glikemik itu malah turun jadi 16. Berbeda halnya dengan kentang yang indeks glikemiknya malah naik hingga 78 sesudah direbus! Jadi, pastikan teknik masak pun membuat manfaat sayur-mayur ini optimal.

Oleh karena itu, pemantauan gizi dan penyajian makanan untuk pasien diabetes amat penting. Sebelum konsumsi, berkonsultasilah dulu dengan ahli gizi sehingga pasien diabetes mendapatkan asupan bergizi seimbang yang aman untuk kadar gula dalam darah.

Selain konsumsi sehat, pasien diabetes juga harus terus menerapkan gaya hidup sehat, seperti olahraga rutin dan istirahat cukup. Dengan begitu, para pasien diabetes tetap sehat dan kualitas hidup mereka pun terjaga.

Baca Juga: 7 Cara Alami Kurangi Gula Berlebihan dalam Tubuh, Cegah Diabetes

Topic:

  • Bayu D. Wicaksono
  • Bayu Aditya Suryanto

Berita Terkini Lainnya