Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Jika berkunjung ke daerah Indonesia Timur, kamu mungkin akan menemukan makanan yang terbuat dari ulat sagu. Ulat sagu bisa dikonsumsi dengan cara dibakar seperti sate atau dikonsumsi mentah secara langsung.
Walau terlihat asing bagi masyarakat luas, ulat sagu ini memiliki beragam manfaat kesehatan dan kaya akan nutrisi. Apa saja, ya? Simak penjelasannya di sini.
1. Membantu melancarkan pencernaan
ilustrasi masalah pencernaan (pexels.com/Sora Shimazaki) Menurut laporan dalam Journal of Insects Science tahun 2011, ulat sagu mengandung serat yang tinggi. Kandungan serat yang tinggi dalam ulat sagu ini bermanfaat untuk melancarkan pencernaan. Teksturnya yang lembut juga mudah dicerna oleh pencernaan kita.
Selain itu, kandungan seratnya dapat mencegah risiko sembelit dan perut kembung. Mengonsumsi ulat sagu juga dapat meningkatkan metabolisme karena kaya akan nutrisi dan mudah dicerna.
2. Digunakan dalam pembuatan obat-obatan
ilustrasi obat-obatan (unsplash.com/Adam Niescioruk) Dalam penelitian tersebut juga disebutkan bahwa ulat sagu mengandung asam lemak, seperti linoleat, asam palmitat, dan asam stearat. Kandungan tersebut membuatnya menjadi bahan baku ideal dalam pembuatan obat-obatan.
Selain itu, larva dari kumbang merah ini juga mengandung asam amino, seperti asam aspartat, alanin, arginin, lisin, isoleusin, dan tirosin. Asam amino berfungsi untuk menghancurkan makanan dan membantu memberikan sumber energi.
Baca Juga: #GiziLokal: 5 Manfaat Belalang untuk Kesehatan, Mau Coba?
3. Memperkuat tulang dan gigi
ilustrasi tulang sehat (unsplash.com/Alex McCarthy García) Ulat sagu mengandung mineral yang cukup tinggi, seperti kalsium dan magnesium. Kandungan tersebut dapat membantu memperkuat tulang dan gigi.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition tahun 2017 menemukan bahwa anak yang mengonsumsi ulat sagu mengalami penambahan tinggi yang lebih, walaupun tidak signifikan.
Ini membuktikan bahwa kandungan mineral dalam ulat sagu baik untuk pertumbuhan tulang. Ulat sagu bisa menjadi bahan untuk mendiversifikasi asupan nutrisi dan memberikan kamu banyak nutrisi penting.
4. Memiliki kandungan protein yang tinggi
ilustrasi ulat sagu (twitter.com/fareezakmal) Sebuah studi tahun 2017 yang dilakukan oleh mahasiswa Universitas Cokroaminoto Palopo menunjukkan bahwa ulat sagu memiliki kandungan protein yang tinggi. Jumlah protein dalam ulat ini disebutkan hampir sama dengan kedelai dan telur.
Kandungan proteinnya yang tinggi dipercaya dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh. Penelitian tersebut juga mengungkapkan bahwa ulat ini memiliki kandungan protein yang tinggi pada tahap larvanya.
Baca Juga: #GiziLokal: Manfaat Daun Kucai untuk Kesehatan
