7 Manfaat Sehat Bit, Bisa Menurunkan Risiko Kanker
Siapa yang tidak kenal umbi bit merah (Beta vulgaris)? Memiliki rasa yang khas, bit merah umumnya dijadikan jus hingga menjadi campuran salad, dan mudah ditemukan di pasar atau swalayan.
Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia dari Kementerian Kesehatan RI, bit segar memiliki komposisi nutrisi sebagai berikut:
- Air: 87,6 gram
- Energi: 41 kkal
- Protein: 1,6 gram
- Lemak: 0,1 gram
- Karbohidrat: 9,6 gram
- Serat: 2,6 gram
- Kalsium: 27 miligram (mg)
- Fosfor: 43 mg
- Besi: 1 mg
- Natrium: 29 mg
- Kalium: 404,9 mg
- Tembaga: 0.20 mg
- Seng: 0.7 mg
- Karoten Total: 20 mcg
- Thiamin (Vit. B1): 0.02 mg
- Riboflavin (Vit. B2): 0.05 mg
- Niasin: 0.3 mg
- Vitamin C: 10 mg
Jika dikonsumsi dalam keadaan segar, inilah manfaat yang akan kamu dapat dari bit.
1. Menurunkan tekanan darah
Mengontrol tekanan darah adalah hal penting. Jika sampai mengalami tekanan darah tinggi (hipertensi), maka risiko penyakit kardiovaskular jadi meningkat. Bit bisa membantu menurunkan tekanan darah karena mengandung kalium dan nitrat.
Sebuah studi meneliti efek jus bit dan menemukan bahwa kandungan nitrat dalam bit mengurangi tekanan darah dan risiko insiden penyakit kardiovaskular (Biomolecules, 2018).
Perlu dicatat, nitrat juga dimiliki sayur dan buah lainnya, bahkan dalam bahan tambahan makanan seperti daging dan keju. Sementara nitrat dalam sumber nabati tak berbahaya, tetapi sebuah studi di Polandia pada 2020 mencatat bahwa nitrat sebagai bahan tambahan makanan bisa memicu beberapa kanker.