7 Buah & Sayuran Berwarna Ungu yang Baik untuk Kesehatan

Warna ungu tua pada bit dipercaya bermanfaat untuk kesehatanmu. Bit mengandung banyak vitamin termasuk A, C, dan B6. Selain itu, buah ini juga kaya akan folat, serat, zeaxanthin, lutein, dan berbagai mineral lainnya. Bit membantu mengontrol tekanan darah dan menghindarkan demensia. Salah satu nutrisi pada bit yang dinamakan betaine, dipercaya dapat meminimalkan risiko penyakit kronis yang berbahaya.

Selain rasanya yang segar, blueberry kaya akan antioksidan yang tinggi. Antioksidan penting seperti anthocyanin, quercetin dan kaempferol dapat ditemukan dalam buah ini. Blueberry juga mengandung beberapa vitamin dan mineral termasuk zat besi, kalsium, seng, vitamin K dan C. Penelitian menunjukkan bahwa blueberry berpotensial untuk mengurangi risiko diabetes, jantung, alzheimer dan obesitas. Bahkan, ada satu studi yang menjelaskan bahwa blueberry dapat menurunkan pertumbuhan kanker hingga 50 persen.

Menurut Food Revolution, kubis ungu mengandung 36 jenis antioksidan. Selain itu, sayuran ini memiliki kandungan belerang yang hampir mirip dengan brokoli. Belerang dalam sayuran ini sangat terasa jika kamu memakannya. Tetapi, ini tidak dipandang berbahaya. Kubis ungu mengandung antosianin, flavonoid, karotenoid, dan antioksidan lainnya. Selain itu, secara khusus mengandung banyak serat dan vitamin K. Manfaat lain dari kubis ungu, dipercaya dapat menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker. 

Blackberry hampir sama dengan blueberry, keduanya memiliki kandungan antioksidan yang baik. Selain itu, blackberry mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin C, lutein, serat, zeaxanthin, kalium dan magnesium. Buah ini ada diperingkat teratas untuk membantu menetralisir radikal bebas berdasarkan kapasitas antioksidan. Blackberry telah terbukti memperlambat pertumbuhan kanker paru-paru, payudara, usus besar, dan prostat. 

Kembang kol ungu mengandung nutrisi yang sama dengan kembang kol putih. Mereka tinggi serat dan rendah kalori. Kembang kol ungu mengandung vitamin C, K, B6 dan folat. Kembang kol ungu adalah hasil dari perkawinan silang yang dipercaya mengurangi risiko kanker, terutama kanker paru-paru dan pencernaan.

Terong merupakan sayuran yang mudah ditemukan. Meskipun teksturnya berlendir, terong kaya akan nutrisi. Kandungan vitamin K, C, B6, dan banyak mineral lainnya yang terdapat dalam terong dibutuhkan oleh tubuhmu. Selain itu, terong kaya akan anthocyanin yang dapat mengurangi risiko kanker, risiko kardiovaskuler dan mencegah penuaan otak. Kamu perlu mengonsumsi terong ini agar tetap sehat. 

Wortel ungu mungkin sulit ditemukan di negara kita. Namun, manfaat pada wortel ungu baik sekali untuk kesehatan. Warna ungu pada wortel ini dikarenakan zat antioksidan kuat seperti anthocyanin yang baik dalam melawan radikal bebas. Tidak ada perbedaan antara wortel ungu dan oranye, keduanya sama-sama memiliki jumlah beta karoten dan vitamin A yang sama. Warna wortel ungu mungkin terlihat lebih menarik apabila kamu konsumsi dalam saladmu.

Nah, beberapa buah dan sayuran berwarna ungu ini direkomendasikan untuk memenuhi menu makanan sehatmu. Kamu tentu memahami sekarang bahwa kandungan warna ungu pada buah dan sayuran didapatkan dari kandungan antioksidannya yang tinggi. Tetap jaga pola makan sehat, ya.