Mengenal Staphylococcus aureus, Bakteri Penyebab Keracunan Makanan
Bakteri berbahaya ini ternyata ada di sekitar kita
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu pasti pernah melihat berita keracunan makanan yang terjadi pada siswa SD atau mungkin di acara-acara besar, kan? Mungkin kamu bertanya-tanya, kok bisa, sih?
Menurut laporan Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), keracunan makanan adalah sebuah kondisi ketika seseorang merasa sakit setelah mengonsumsi makanan yang tercemar oleh bakteri, virus, parasit, atau bahan toksik lainnya. Beberapa kasus yang mungkin sering kamu dengar, contohnya, keracunan makanan oleh bakteri Escherichia coli dan Salmonella.
Namun, selain dua bakteri itu, masih banyak bakteri lain yang juga berpotensi mencemari makanan. Salah satunya adalah Staphylococcus aureus, bakteri yang sebenarnya berada sangat dekat dengan kita, yaitu di kulit manusia. Bagaimana gejala keracunan dari bakteri ini hingga cara pencegahannya? Simak penjelasan lengkapnya, ya!
1. Mengenal karakteristik Staphylococcus aureus
Menurut Osman Erkmen dalam buku Microbiological Analysis of Foods and Food Processing Environments, Staphylococcus aureus atau S. aureus adalah bakteri gram positif yang berbentuk bulat berkelompok menyerupai anggur. Penampakannya persis seperti gambar di atas.
Bakteri ini sebenarnya berhabitat alami di hidung, tenggorokan, rambut, kulit dan membran mukosa dari orang-orang yang sehat. Hanya saja, pada orang yang sehat, jumlah bakteri ini masih berada dalam batas normal. Staphylococcus aureus akan menimbulkan penyakit infeksi jika daya tahan tubuh seseorang melemah atau jumlahnya menjadi berlebihan.
Selain itu, dilansir publikasi Kajian Kontaminasi Staphylococcus aureus pada Pangan, bakteri ini juga sering ditemukan pada makanan dengan kandungan protein tinggi. Contohnya telur, daging, atau unggas.
Baca Juga: Infeksi Bakteri dan Virus, Apa Perbedaannya?
Baca Juga: 7 Cara Mencegah Infeksi Salmonella, Bakteri yang Ada dalam Makanan
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.