Hobi Mengonsumsi Makanan Ultra-Proses saat Pandemik? Waspada Risikonya

Sumber utama makanan ini biasanya terdapat pada olahan produk hewani seperti sosis, burger, hot dog, piza, nugget, bacon, hingga daging asap. Kandungan yang umumnya ada dalam produk olahan tersebut adalah lemak trans.

Menurut sebuah studi dalam Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews tahun 2019, peningkatkan 2 persen dalam asupan energi dari lemak trans dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 23 persen.

Selain itu, melansir Medical News Today, konsumsi lemak trans yang terlalu tinggi dapat meningkatkan inflamasi atau peradangan dalam tubuh.

Senang makan produk olahan yang manis-manis? Sebetulnya tak masalah, tetapi perhatikan dulu bahan pemanis yang dipakai. Bila berupa gula merah, gula pasir, sirop, molases, madu, dan sejenisnya, kamu perlu hati-hati.

Cookies, permen, minuman bersoda, biskuit, es krim, atau minuman berenergi adalah sebagian contoh dari produk olahan dengan pemanis yang perlu dikurangi atau dibatasi konsumsinya.

Melansir Healthline, mengonsumsi makanan tinggi pemanis tambahan dapat meningkatkan risiko diabetes, tekanan darah tinggi, kadar kolesterol tidak sehat, dan obesitas.

Produk ini banyak dijual di supermarket, minimarket, bahkan warung dekat rumah. Misalnya biskuit, keripik, sereal, permen, hingga berbagai produk roti.

Melansir situs Center for Science in the Public Interest, pewarna makanan sintetis telah dicurigai mengganggu perilaku anak sejak tahun 1970-an, ketika Dr. Ben Feingold, seorang ahli alergi asal Amerika Serika (AS) melaporkan bahwa banyak pasiennya yang mengalami perbaikan setelah melakukan perubahan pola makan.

Sejumlah studi terkontrol yang dilakukan selama tiga dekade berikutnya di AS, Eropa, dan Australia juga membuktikan bahwa perilaku beberapa anak diperburuk oleh pewarna makanan buatan.

Melansir NDTV Food, konsumsi produk dengan pengawet non alami dalam jumlah banyak bisa meningkatkan risiko melemahnya jaringan pada jantung serta meningkatkan risiko kanker.

Makanan beku alias frozen food banyak dikonsumsi karena mengenyangkan dan bisa disiapkan dengan cara instan dan praktis. Contohnya adalah nugget, ayam katsu, atau produk beku lainnya yang cara masaknya umumnya tinggal digoreng, direbus, dikukus, atau dipanaskan dengan microwave. 

Namun, perlu diketahui bahwa beberapa jenis makanan beku mengandung lemak jenuh yang tinggi, serta umumnya ditambahkan garam atau gula dalam jumlah besar. 

Melansir NDTV Food, beberapa zat yang ditambahkan dapat mempertinggi risiko masalah berat badan dan jantung, hingga meningkatkan tekanan darah.

Seberapa sering kamu makan roti tawar atau roti putih? Bila sering, mungkin kamu bisa mempertimbangkan untuk mengurangi konsumsinya. Pasalnya, produk olahan dari refined grains atau biji-bijian olahan memiliki risiko kesehatan. 

Menurut penelitian dalam American Journal of Clinical Nutrition tahun 2000, kurangnya kandungan serat, magnesium, dan vitamin E menjadikan produk olahan tersebut meningkatkan risiko diabetes.

Selain itu, penelitian tahun 2007 menemukan bahwa mengonsumsi produk olahan refined grains secara rutin dapat meningkatkan risiko pengerasan pembuluh darah arteri.

Daripada banyak mengonsumsi makanan olahan ultra-proses, baiknya prioritaskan pola makanan sehat dari makanan utuh, lebih baiknya lagi masak sendiri makananmu. Optimalkan dengan olahraga rutin, tidur cukup, dan kelola stres dengan baik agar sistem kekebalan tubuh senantiasa terjaga.