Kim Kwan Cheol (Kang Han Kyung) memberikan impresi pertama yang buruk di mata penonton. Ekspresinya selalu terlihat murung dan penuh amarah. Bahkan, prajurit lain berusaha menjaga sikap saat sedang berada di dekatnya.
Kim Kwan Cheol merupakan prajurit tertua kedua setelah Yoon Dong Hyun (Lee Hong Nae). Ia didapuk menjadi pemimpin kompi dua. Label pemimpin sebenarnya tidak layak disematkan pada tukang bully seperti Kim Kwan Cheol. Jika melihat sikapnya di awal episode, banyak yang tidak percaya ia bisa berubah menjadi seperti sekarang. Berikut adalah character development Kim Kwan Cheol di The Legend of Kitchen Soldier.