MODENA dan UMN Resmikan Kitchen Studio, Guna Ciptakan Mahasiswa Unggul

Hasil kerja sama antara MODENA dan UMN ini nantinya akan dipakai oleh mahasiswa D3 Perhotelan UMN dengan tujuan mengakomodir proses belajar mengajar terutama dalam mata kuliah “Pengolahan Makanan”. Di Kitchen Studio, mahasiswa dapat menggunakan peralatan dapur dari MODENA yang diharapkan dapat memperluas wawasan dan pengetahuan dalam bidang memasak secara professional.

Pada acara launching kitchen studio, terdapat kegiatan menarik yaitu cooking demo yang dilakukan oleh salah satu finalis Masterchef Indonesia season 6, Chef Christo Tjahjanto. Chef Christo memasak Chicken Charsiew with Steam Pao dan Spices Coffee dengan alat-alat dari MODENA.

Memiliki visi dan misi yang sejalan, MODENA serta UMN berupaya untuk mendukung kreativitas mahasiswa di bidang industi Food and Beverage (FnB). Kerja sama ini juga menjadi harapan untuk siswa SMA melanjutkan kuliah dan terus mengembangkan minat serta kreativitasnya di bidang ini.

“Kami percaya dengan dukungan MODENA, dengan empower dan enrichment dari UMN kita bisa berupaya dibidang Food and Beverage (FnB),” jelas Bagus Prastowo selaku Direktur MODENA.

Dalam prosesnya, kerja sama antara MODENA dan UMN telah terjalin sejak tahun 2021. Namun karena terhalang oleh pandemik, kitchen studio ini baru bisa diresmikan pada tahun 2022 ini. 

Totalitas dalam tujuannya, MODENA berencana turut serta menghadirkan praktisi professional dari MODENA untuk bertemu dengan mahasiswa. Menurut Bagus, hal itu dilakukan untuk mahasiswa dapat belajar secara praktik pada ahlinya daripada hanya melalui teori.

“Kerja sama antara UMN dan MODENA tidak hanya penyediaan sarana tetapi juga ahli (chef) yang berpengalaman. Ini menjadi perwujudan dari dukungan industry bagi pendidikan dengan menghadirkan praktisi untuk mengajar untuk menciptakan SDM yang ahli,” ungkap Andrey Andoko selaku Wakil Rektor II Universitas Multimedia Nusantara (UMN).

MODENA akan mendukung para mahasiswa mengasah keterampilan memasak dengan menghadirkan aktivitas webinar dan cooking demo. Para Chef tamu dari MODENA Culinaria akan memberikan motivasi juga pengetahuan kuliner dengan aktivitas pembelajaran yang berkualitas dan menarik.

MODENA mempunyai salah satu program yang mendukung pendidikan khususnya di bidang pariwisata dan perhotelan. Program bernama Campus to Campus ini sudah berjalan sejak tahun 2018 dan bekerja sama dengan kampus-kampus vokasi unggulan lainnya.

“Dengan adanya dukungan terhadap pendidikan vokasi ini diharapkan dapat membantu menciptakan SDM unggul di bidang perhotelan dan kuliner serta berdaya saing tinggi," ucap Bagus.

MODENA memilih kampus berakreditasi unggul serta mempunyai sebuah rencana kesinambungan atau sustainable yang berarti bisa support untuk kitchen dan prodi. Bagus mengatakan, banyak sekali kampus unggulan yang ia pikir bisa bekerja sama dengan MODENA guna menciptakan tenaga kerja yang praktis. 

Terjalinnya kerja sama tentu saja diiringi oleh sebuah harapan untuk hasil yang memuaskan. Sesuai dengan tujuan awal antara MODENA dan UMN, kitchen studio ini diharapkan dapat menjadi wadah untuk kreativitas mahasiswa dan menjadikan mereka unggul serta berpengalaman dalam bidang industri Food and Beverage (FnB).

Friska Natalia, Wakil Rektor 1 Bidang Akademik UMN menuturkan bahwa ia berharap kerja sama dengan MODENA ini dapat meningkatkan exposure dari MODENA dan UMN. Bagus juga menambahkan, harapan khusus untuk mahasiswa yang sedang menjalankan pendidikan di bidang Food and Beverage (FnB).

"Harapan saya, jadi tenaga yang terambisi kerja, dan kalau bisa create bisnis sendiri dan ciptakan lapangan kerja, intinya adalah kreativitas. Untuk toolsnya MODENA sudah punya dan kita akan support," sambung Bagus.

Dapat disimpulkan bahwa siapa pun dapat mendukung pendidikan di Indonesia dengan berbagai macam upaya. Seperti hal yang sedang dilakukan oleh MODENA dan UMN. Semoga semakin banyak lagi dukungan untuk pendidikan di Indonesia jadi lebih maju.