Talenan kayu mungkin menjadi salah satu alat dapur yang paling sering kita gunakan. Memotong sayur sebelum masak, membagi potongan-potongan daging per porsi masakan, atau sekedar memotong cabe untuk garnish, bisa kita lakukan dengan talenan kayu.
Karena kegunaannya yang vital, talenan kayu harus terus dijaga kebersihannya. Kalau salah membersihkan, talenan kayu malah bisa jadi sumber penyakit. Untuk itu, simak tips membersihkan talenan kayu berikut ini supaya nggak jadi sarang bakteri, ya.
Sebelum membersihkan talenan, pastikan kamu sudah menghilangkan sisa-sisa makanan yang menempel di talenan. Caranya, bilas talenan dengan air panas. Air panas membantu sisa-sisa makanan supaya tidak menempel kuat di talenan. Setelahnya, kamu bisa mengoleskan adonan pasta baking soda untuk noda-noda yang tidak bisa hilang dengan air panas.
Cara terbaik untuk membersihkan talenan adalah dengan menggosoknya dengan larutan sabun dan bukan merendamnya. Merendam talenan kayu justru bisa membuatnya rusak karena struktur kayu yang berpori-pori.
Gosok talenan di kedua sisi dengan spons yang lembut. Walaupun kamu hanya sering menggunakan salah satunya, kedua sisi talenan tetap harus dibersihkan karena bukan tidak mungkin di sisi yang jarang kamu pakai juga ada bakterinya.
Setelah digosok dengan sabun, talenan dibilas dengan air mengalir. Untuk menjaga supaya talenan tidak lembap, posisikan talenan dalam kondisi berdiri.
Kalau kamu ingin segera memakainya, kamu juga bisa mengeringkan dengan tisu dapur yang bersih. Jangan keringkan dengan lap piring karena justru bisa berisiko menyebabkan kontaminasi silang dari talenan ke alat-alat makan.
Untuk sterilisasi talenan kayu, kamu bisa membuat larutan desinfektan yang terbuat dari 1 sdm cairan pemutih dan 3 liter air. Kemudian permukaan talenan kayu dibasahi dengan larutan desinfektan dan tunggu beberapa menit saja sebelum dibilas dengan air. Tidak perlu merendam talenan terlalu lama karena larutan desinfektan bisa memudarkan warna talenan.
Setelah memotong bawang, cabai, atau aneka rempah lainnya, bukan tidak mungkin akan meninggalkan sisa noda pada talenan. Untuk menghilangkan noda dan bau tak sedap ini, kamu cukup menggunakan campuran cuka dan air dengan perbandingan 1:3. Oleskan campuran cuka pada sisa-sisa noda, diamkan beberapa menit, lalu bilas dengan air hangat.
Dengan menerapkan cara-cara ini, kamu sudah mengurangi risiko kontaminasi silang yang dapat menjadi sumber bakteri. Jika dibersihkan dengan benar, talenan kayu yang kotor akan kembali bersih dan bebas bakteri.