Pahlawan Pangan: Kisah Kevin Gani Ubah Sampah Makanan Menjadi Harapan

Garda Pangan tidak lahir dalam keadaan megah. Ia berawal dari sekelompok kecil orang yang berani memulai, meski dana dan alat sangat terbatas. Mereka menjalankan kegiatan penyelamatan makanan dari pintu ke pintu, memanfaatkan apa pun yang mereka punya.

Satu hambatan besar muncul, yaitu transportasi. Makanan yang diselamatkan sering kali rusak sebelum sempat didistribusikan karena mereka tidak memiliki mobil berpendingin. Untuk mengatasinya, pada 2019 mereka mengadakan Charity Night, sebuah acara amal untuk menggalang dana. Hasilnya digunakan untuk membeli refrigerated van, yang akhirnya menjadi tulang punggung distribusi Garda Pangan hingga hari ini.

Seiring waktu, semakin banyak orang yang tertarik untuk belajar tentang food rescue. Garda Pangan pun memperluas perannya dengan memberikan edukasi kepada masyarakat mengenai bahaya food waste dan dampaknya terhadap lingkungan.

Melalui workshop dan sesi edukasi, mereka mengajak masyarakat menyadari bahwa makanan bukan sekadar soal kenyang tetapi juga soal empati. Ketika satu keluarga membuang makanan, ada keluarga lain yang sedang berjuang untuk makan sekali saja dalam sehari.

Komunitas ini juga menciptakan program Gleaning Trip, yaitu penyelamatan hasil panen dari petani ketika harga buah dan sayur anjlok atau tidak lolos standar pasar. Alih-alih dibiarkan membusuk, hasil panen itu diselamatkan dan disalurkan kembali kepada masyarakat.

Mungkin, tidak sedikit orang yang ngerasa jijik atau jorok dengan larva ataupun lalat. Tapi, yang satu ini beda, kok! Emang ada bedanya, ya? Ada dong! Maggot ini disebut dengan maggot BSF (Black Soldier Fly). Lalat BSF berbeda dari lalat biasa. Mereka tidak makan dan minum, nggak bawa penyakit, dan tentu saja punya kekuatan super. Apa itu? Maggot bisa dijual buat pakan ternak dan punya protein tinggi. Bisa jadi alternatif tepung ikan atau kedelai impor. Kotorannya (kasgot) juga bisa dijadikan pupuk organik.

Keren, kan? Jadi, makanan yang udah nggak bisa dimakan manusia masih bisa berkontribusi untuk lingkungan dan ekonomi. Ekosistem berputar lagi, deh!

Dari langkah kecil yang penuh keterbatasan, Garda Pangan kini berkolaborasi dengan banyak mitra besar. Berbagai hotel, restoran, hingga brand makanan mempercayakan makanan lebih mereka kepada Garda Pangan untuk didistribusikan secara aman dan tepat sasaran. Mitra-mitra tersebut adalah Shangri-La Hotel, Sheraton Surabaya, Four Points by Sheraton, Nutrifood, Sunpride, Super Indo, Dunkin Donuts Jemursari, Sayurbox, Surabaya Suites Hotel, Corica Pastries, dan Nestle.

Makanan yang diterima adalah produk belum kedaluwarsa, buah, roti, dan bahan pangan yang masih layak makan. Kolaborasi ini memperkuat pesan bahwa penyelamatan pangan bukan hanya tanggung jawab individu tetapi gerakan kolektif.

Kini, Garda Pangan telah menyalurkan makanan ke 196 lokasi di Surabaya dan sekitarnya. Dampaknya bukan hanya mengurangi jumlah sampah makanan, tetapi juga menolong ribuan orang yang kesulitan memenuhi kebutuhan pangan sehari-hari.

Atas kontribusinya, Garda Pangan menerima berbagai penghargaan bergengsi, seperti Detik Jatim Awards 2024, SATU Indonesia Awards 2024 dari Astra, IDN Times Youth Climate Warrior 2025. Penghargaan itu menjadi bukti bahwa gerakan yang dimulai dari kepedulian dapat tumbuh menjadi perubahan besar bagi bangsa. Gerakan ini lahir dari pertanyaan sederhana, “Harusnya makanan ini benar-benar berakhir di tempat sampah?”

Pertanyaan itu mungkin kecil, tapi efeknya besar. Kisah Kevin Gani dan Garda Pangan mengingatkan kita bahwa perubahan besar tidak harus dimulai dengan modal besar tetapi dengan kepedulian yang tidak pernah padam. Di tengah tumpukan sampah makanan yang nyaris tak terbendung, mereka menghadirkan harapan baru bagi lingkungan, petani, dan masyarakat prasejahtera.

Dalam setiap boks makanan yang diselamatkan, ada rasa lapar yang terjawab. Dalam setiap kilo sampah organik yang terurai, ada bumi yang sedikit lebih lega. Dan dalam setiap relawan yang bergerak, ada generasi baru yang percaya bahwa kebaikan, seberapa kecil pun, selalu menemukan jalannya. Garda Pangan bukan hanya gerakan penyelamat pangan. Ia adalah gerakan yang menyelamatkan kemanusiaan.