5 Tips Menyimpan Singkong agar Awet dan Gak Cepat Busuk

Kalau belum mau mengolah singkong dalam waktu dekat, biarkan kulitnya tetap menempel. Kulit membantu melindungi bagian dalam singkong dari paparan udara, benturan, dan kontaminasi dari luar. Karena itu, singkong utuh biasanya lebih baik disimpan daripada singkong yang sudah dikupas dan dibiarkan begitu saja.

Sebelum disimpan, pilih singkong yang masih terlihat segar, keras, dan gak memiliki bagian lembek atau luka. Hindari mencuci singkong kalau belum akan dimasak karena sisa air dan kelembapan bisa mempercepat kerusakan selama penyimpanan.

Kalau singkong sudah telanjur dikupas tetapi belum ingin langsung dimasak, kamu bisa menyimpannya dalam air bersih. Singkong yang sudah dikupas memang lebih mudah mengalami perubahan warna karena bagian dalamnya langsung terkena udara.

Masukkan potongan singkong ke dalam wadah bersih, lalu pastikan seluruh bagiannya terendam. Simpan di lemari pendingin dan ganti air secara berkala jika masih akan disimpan. Cara ini cocok untuk penyimpanan jangka pendek, bukan untuk membuat singkong tahan berhari-hari tanpa batas.

Kalau kamu membeli singkong dalam jumlah banyak dan belum berencana mengolah semuanya dalam waktu dekat, pembekuan bisa menjadi pilihan yang lebih praktis. Singkong dapat dikupas, dicuci, dipotong sesuai kebutuhan, kemudian disimpan dalam freezer.

Sebelum dibekukan, kamu bisa melakukan blanching atau perebusan singkat terlebih dahulu. Setelah itu, dinginkan dengan cepat, tiriskan, lalu masukkan ke wadah atau kantong khusus freezer. Cara ini membuat kamu gak perlu mengupas dan memotong singkong setiap kali ingin memasaknya.

Kadang masalahnya bukan pada cara penyimpanan, tetapi singkong yang dibeli memang sudah mulai rusak. Karena itu, cek kondisinya sejak awal. Singkong yang terlalu lembek, memiliki bagian berjamur, berlendir, atau menunjukkan perubahan yang mencurigakan sebaiknya gak dicampur dengan stok yang masih bagus.

Singkong yang berkualitas baik biasanya terasa padat ketika ditekan dan bagian dalamnya masih terlihat normal ketika dipotong. Kalau kamu menemukan kerusakan pada satu bagian, jangan asal memotong sedikit lalu menyimpan sisanya tanpa mengecek kondisi keseluruhan.

Kalau kamu punya banyak singkong dan ingin mengurangi pekerjaan di kemudian hari, memasaknya terlebih dahulu bisa jadi cara yang praktis. Singkong dapat direbus atau dikukus sampai matang, kemudian didinginkan dan disimpan dalam wadah tertutup di lemari pendingin.

Untuk penyimpanan yang lebih lama, singkong matang juga bisa dibekukan dalam porsi sekali makan. Cara ini cocok buat kamu yang suka meal prep atau sering ingin ngemil tanpa harus mulai dari proses mengupas singkong mentah setiap kali memasak.

Singkong memang bukan bahan yang bisa dibiarkan begitu saja setelah dibeli. Cara paling tepat bergantung pada seberapa cepat kamu akan mengolahnya. Kalau cuma mau digunakan dalam waktu dekat, mempertahankan kulitnya bisa menjadi pilihan sederhana. Kalau stoknya banyak, pendinginan atau pembekuan lebih praktis.

Jadi, daripada membiarkan singkong menumpuk sampai bagian dalamnya berubah, lebih baik tentukan dari awal kapan kamu akan memasaknya. Dengan begitu, kamu bisa membeli dalam jumlah yang lebih banyak tanpa harus berakhir membuang bahan makanan yang sebenarnya masih bisa dimanfaatkan.