Resep Bolu Jadul Sukade yang Manis dan Lembutnya Bikin Nagih

ilustrasi telur ayam (pixabay.com/stevepb)

1. 2 butir telur
2. 2 butir kuning telur
3. 100 gram tepung terigu
4. 100 gram gula pasir
5. 1 sdt emulsifier
6. 100 gram margarin cair
7. 1 saset susu bubuk
8. 1/2 sdt baking powder
9. vanili secukupnya
10. sukade secukupnya

ilustrasi membuat adonan bolu jadul sukade (YouTube.com/Resep Abi)

1. Siapkan loyang ukuran 20 cm, lalu oles seluruh permukaannya dengan margarin. Taburi tipis dengan tepung terigu supaya bolu nanti tidak lengket.
2. Pecahkan telur dan kuning telur ke dalam wadah, pastikan semua bahan dalam suhu ruang agar adonan mengembang sempurna.
3. Masukkan gula pasir, emulsifier, dan vanili ke dalam telur, lalu mulai mikser dengan kecepatan rendah.
4. Tingkatkan kecepatan mikser secara bertahap sampai adonan mengembang dan berwarna putih pucat, kurang lebih selama 5—7 menit.
5. Ayak tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder agar tidak ada gumpalan dan tercampur rata.
6. Masukkan campuran tepung dan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur sambil diaduk perlahan dengan mikser kecepatan rendah.
7. Matikan mikser, lalu masukkan margarin cair yang sudah dilelehkan, aduk menggunakan spatula dengan teknik putar balik sampai tercampur rata.
8. Tambahkan sukade sesuai selera ke dalam adonan, aduk perlahan agar sukade tersebar merata.
9. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
10. Hentakkan loyang beberapa kali supaya udara dalam adonan keluar, ini penting supaya tekstur bolu tidak berongga besar.
11. Taburi permukaan bolu dengan sukade tambahan sebagai hiasan agar lebih cantik dan menggoda.
12. Panggang bolu dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, pada suhu 160 derajat Celcius selama 45 menit atau sampai matang. Tes tusuk dengan lidi, jika bersih berarti sudah matang.
13. Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebentar sebelum diangkat dari loyang.
14. Bolu jadul sukade siap disajikan untuk teman santai atau acara spesial.

ilustrasi bolu jadul sukade (YouTube.com/Resep Abi)

1. Pakai bahan yang sudah bersuhu ruang supaya adonan gak gagal mengembang.
2. Mikser adonan telur sampai benar-benar putih pucat dan mengembang, kunci bolu jadi ringan.
3. Ayak tepung dan baking powder supaya bolu nggak ada gumpalan dan teksturnya halus.
4. Jangan terlalu lama mengaduk saat campur margarin supaya bolu tetap lembut.
5. Hentakkan loyang biar bolu nggak berongga besar dan matang merata.
6. Gunakan oven yang suhunya stabil biar hasil bolu gak gosong atau bantat.

Bolu jadul sukade memang punya pesona yang gak lekang oleh waktu. Perpaduan tekstur lembut dengan manis legit dari sukade bikin siapa pun susah berhenti mengunyah. Cocok banget buat teman ngopi sore atau disajikan pas kumpul keluarga.